7月15日是傳統的入伏時間，天氣將進入一年中最炎熱的時段。為了應對這段期間的高溫天氣和體內可能的陽氣不足，選擇適宜的食物至關重要。在傳統中醫養生理念中，有四種被稱為「溫陽食物」的推薦：青椒金錢蛋、黑豆烏雞湯、大蔥炒雞胸肉和烤乳鴿。這些食物不僅能升陽驅寒，還有助於強化免疫力，讓身體更能適應高溫環境，保持健康。
一、青椒金錢蛋
材料：青椒：2-3個；雞蛋：3個；蔥：1根；姜：適量；蒜：適量；生抽：1湯匙；鹽：適量；食用油：適量
步驟：
1. 準備工作：青椒洗凈去籽，切成細絲。蔥姜蒜分別切末備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽和生抽，攪拌均勻打散。
3. 炒制青椒：鍋中燒熱少許食用油，放入蔥姜蒜末炒香。加入切好的青椒絲，翻炒至變軟。
4. 炒制金錢蛋：將雞蛋液倒入炒好的青椒絲中，用筷子迅速攪拌均勻，讓雞蛋均勻裹住青椒絲。
5. 調味收汁：繼續翻炒至雞蛋熟透，加入適量鹽調味，即可出鍋。
溫馨提示：
(1) 青椒處理：青椒絲炒制時火候要快，以保持青椒的鮮嫩口感。
(2) 金錢蛋技巧：雞蛋液倒入青椒絲中後要迅速攪拌，使雞蛋均勻裹住青椒絲，炒出金錢蛋的美觀效果。
(3) 火候掌握：炒制金錢蛋時火不宜過大，以免炒糊。
二、黑豆烏雞湯
材料：烏雞：1只；黑豆：100克；姜：3片；枸杞：適量；鹽：適量；清水：適量
步驟：
1. 準備工作：將烏雞洗凈，去毛去內臟，切塊備用。黑豆洗凈，泡水至少2小時以上，以便煮制時更容易煮爛。姜切成片備用。
2. 煮湯：鍋中加入足夠的清水，放入烏雞塊和泡發後的黑豆。
3. 大火煮沸後，撇去浮沫，再加入姜片和適量枸杞。
4. 慢燉煮制：轉小火慢燉1.5至2小時，直至烏雞和黑豆煮至爛熟，湯汁濃郁。
5. 根據個人口味適量加鹽調味，即可關火。
6. 上桌：湯煮好後，撒上少許新鮮的香菜或蔥花點綴，提升湯的香氣和美觀度。
溫馨提示：
(1) 泡發黑豆：黑豆泡發時間越長，煮制時越容易煮爛，口感也更好。
(2) 煮制時間：慢燉的時間要足夠長，保證烏雞和黑豆都能煮至爛熟，湯汁更濃郁。
(3) 調味技巧：煮好後根據個人口味適量加鹽調味，但不宜放過多，以保持湯的原汁原味。
三、大蔥炒雞胸肉
材料：雞胸肉：250克；大蔥：2根；姜：適量；蒜：適量；生抽：1湯匙；鹽：適量；白胡椒粉：少許；食用油：適量
步驟：
1. 準備工作：雞胸肉洗凈後切成薄片。大蔥洗凈切成段，姜和蒜切成末備用。
2. 炒制雞胸肉：鍋中加入適量食用油，燒熱後放入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的雞胸肉片，翻炒至變色。
4. 炒制大蔥：將切好的大蔥段加入炒制好的雞胸肉中，繼續翻炒均勻。
5. 調味翻炒：加入生抽和適量鹽，根據個人口味調整調味。
6. 最後撒上少許白胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
溫馨提示：
(1) 火候控制：炒制雞胸肉時火不宜過大，以免肉片煎糊。
(2) 蔥段處理：大蔥段加入後，翻炒時時間不宜過長，以保持大蔥的脆嫩口感。
(3) 調味技巧：調味時生抽已經帶有鹽分，加鹽時要適量，以免過鹹。
四、烤乳鴿
材料：乳鴿：2只；鹽：適量；黑胡椒粉：適量；橄欖油：適量；新鮮迷叠香或其他香料（可選）
步驟：
1．準備工作：將乳鴿洗凈，去除內臟和多余脂肪，用紙巾擦幹水分。
2．預熱烤箱至攝氏180度。
3．調味乳鴿：在乳鴿表面均勻塗抹橄欖油，然後撒上適量鹽和黑胡椒粉，可以根據個人口味加入新鮮迷叠香或其他喜愛的香料提味。
4．將調味好的乳鴿放入烤盤中。
5．烤制乳鴿：把烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約30-35分鐘，直到乳鴿表面金黃酥脆，內部熟透。
6．上桌：烤好後取出乳鴿，稍微放涼片刻，切塊裝盤即可。
溫馨提示：
(1) 翻面：在烤制過程中可以適時翻面，確保兩面均勻受熱，烤出色澤均勻的效果。
(2) 內部熟透：為確保乳鴿內部熟透而不過熟，建議使用烤肉溫度計檢查鴿肉的內部溫度，達到攝氏70度即可食用。
(3) 搭配建議：可以搭配新鮮蔬菜沙拉或烤蔬菜，增添色彩和口感。
總之，7月15日入伏時記得多食用青椒金錢蛋、黑豆烏雞湯、大蔥炒雞胸肉和烤乳鴿這四種溫陽食物，有助於調節體內的陰陽平衡，提升身體的抵抗力。青椒金錢蛋富含維生素C，黑豆烏雞湯滋補養生，大蔥炒雞胸肉溫補體陽，烤乳鴿肉質細嫩營養豐富，這些食物不僅能夠增強身體的陽氣，還能有效預防疾病和調節情緒。在入伏期間，透過合理飲食搭配，您可以更好地度過這段高溫天氣，保持身體的健康和活力。
