1.【八寶粥】
【所需食材】
糯米80克，紅豆、綠豆、花生各50克，紅棗10顆，桂圓肉10顆，蓮子20顆，枸杞15克，冰糖適量。
【制作步驟】
1. **食材準備**：糯米提前浸泡3小時，紅豆、綠豆、花生分別浸泡4小時以上，直至充分吸水膨脹。紅棗洗凈去核，桂圓肉、蓮子洗凈備用。枸杞用溫水稍作浸泡，去除表面浮塵。
2. **熬煮底粥**：將泡好的糯米、紅豆、綠豆、花生一同倒入電飯煲內膽中，加入約1500毫升清水，按下「煮粥」鍵開始熬煮。若使用普通鍋具，需先大火煮沸後轉小火慢燉。
3. **添加輔料**：待粥煮至米粒開花、豆類軟糯（約1小時後），加入去核紅棗、桂圓肉、蓮子，繼續熬煮15分鐘，使各種食材的味道充分融合。
4. **調入冰糖**：根據個人口味加入適量冰糖，輕輕攪拌，使冰糖充分溶解，粥體更加甘甜。此時粥品已呈現出濃郁的香氣與誘人的色澤。
5. **撒入枸杞**：在粥即將熬好前5分鐘，將泡發好的枸杞撒入鍋中，利用余熱將其燜熟，既能保持枸杞鮮艷的顏色，又能釋放其營養成分。
6. **燜煮收尾**：繼續保持小火慢煮，讓所有食材的滋味進一步交融，同時使粥體更加黏稠。煮至滿意的狀態後，關閉電源，蓋上鍋蓋，靜置10分鐘，讓八寶粥自然回香。
7. **出鍋享用**：開啟鍋蓋，一股醇厚的甜香撲鼻而來。用勺子輕輕攪動，只見各種食材在濃稠的粥液中若隱若現，色彩斑斕，誘人食欲。盛入碗中，稍待片刻待溫度適宜後即可品嘗這碗暖胃又養人的八寶粥。
遵循以上步驟，您就能在家輕松熬制出一碗香氣四溢、口感綿滑、營養豐富的八寶粥，無論是作為早餐開啟活力一天，還是作為夜宵滋養身心，都是極佳的選擇。
2.【涼拌包菜】
【所需食材】
包菜（圓白菜）半個，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，幹紅辣椒3個，蒜瓣3顆，花椒適量。
【調料】
食鹽適量，白糖半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，香油1茶匙，辣椒油適量（可根據個人口味調整）。
【制作步驟】
1. **食材處理**：包菜洗凈後撕成適口大小的片狀，胡蘿蔔、黃瓜分別洗凈切絲。幹紅辣椒剪成小段，蒜瓣剁成蒜末備用。
2. **焯水斷生**：燒一鍋開水，加入少許食鹽和幾滴食用油，依次下入包菜片和胡蘿蔔絲，快速焯水至斷生（約15-20秒），撈出後立即浸入冷開水中冷卻，以保持蔬菜的脆嫩口感，冷卻後撈出瀝水。黃瓜絲無需焯水。
3. **炒制辣椒油**：炒鍋加熱，放入適量食用油，油溫六七成熱時下入花椒粒，小火煸炒出香味後撈出丟棄。接著下入幹紅辣椒段，繼續小火炒出紅油，註意不要炒焦，炒好後連同辣椒油一起倒入碗中備用。
4. **調配醬汁**：在裝有辣椒油的碗中加入蒜末、食鹽、白糖、生抽、陳醋和香油，攪拌均勻，調成酸辣適口的涼拌汁。
5. **混合拌勻**：將處理好的包菜片、胡蘿蔔絲、黃瓜絲放入大碗中，倒入調好的涼拌汁，用筷子或手套輕輕拌勻，確保每一片蔬菜都均勻裹上調料。
6. **腌制入味**：拌好的涼拌包菜蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室腌制半小時以上，使其充分吸收醬汁，味道更加醇厚。
7. **取出裝盤**：冷藏後的涼拌包菜取出，擺盤裝飾後即可上桌享用。此時的包菜色澤鮮亮，口感清脆，酸辣適口，是佐餐下酒的絕佳選擇。
按照以上步驟，您就能輕松做出一道美味可口、營養豐富的涼拌包菜，為您的餐桌增添一份清爽與健康。
3.【五香茶葉蛋】
【所需食材】
新鮮雞蛋10個，紅茶（如鐵觀音、普洱等）20克，八角2顆，桂皮1小塊，香葉3片，丁香3顆，草果1顆，生姜3片，老抽2湯匙，生抽2湯匙，細砂糖1湯匙，食鹽適量。
【制作步驟】
1. **雞蛋清洗**：將雞蛋放入盆中，用流動清水仔細清洗表面汙垢，確保幹凈無菌。
2. **雞蛋煮熟**：鍋中加入足量冷水，放入洗凈的雞蛋，開大火煮沸。水沸後轉中小火，繼續煮8分鐘左右，確保雞蛋完全煮熟。煮好後撈出放入冷水中浸泡，便於剝殼。
3. **備齊香料**：將紅茶用紗布包好，與其他香料（八角、桂皮、香葉、丁香、草果）一起放入調料盒中備用。生姜切片。
4. **調制鹵汁**：鍋中加入約2升清水，放入調料盒、姜片以及紅茶包，加入老抽、生抽、細砂糖和食鹽，大火煮沸後轉小火熬煮10分鐘，使香料味道充分融入水中，制成五香鹵汁。
5. **雞蛋剝殼**：將浸泡在冷水中的雞蛋逐個剝去外殼，註意保持雞蛋完整，可在雞蛋上輕輕敲出裂紋，以利於鹵汁滲透。
6. **雞蛋鹵煮**：將剝好殼的雞蛋放入已熬好的五香鹵汁中，再次煮沸後轉小火，保持微沸狀態鹵煮30分鐘，期間可用勺子輕輕推動，使雞蛋均勻吸收鹵汁。
7. **浸泡入味**：鹵煮時間到後關火，讓雞蛋在鹵汁中自然冷卻，然後蓋上鍋蓋，放入冰箱冷藏室浸泡一夜，使茶葉蛋更加入味。
8. **取出食用**：次日取出五香茶葉蛋，切開後可見蛋黃呈誘人的琥珀色，蛋白則帶有美麗的大理石花紋，散發出濃郁的茶香與五香交織的香氣。切成兩半或四瓣，即可享用這份美味的五香茶葉蛋。
按照上述步驟，您就能在家輕松制作出口感細膩、風味獨特的五香茶葉蛋，無論是作為早餐搭配，還是休閑零食，都是極佳的選擇。
