今天的晚餐我準備的是三菜一湯，做了一個特別想吃的燜雞爪，就去超市買了雞爪爪，準備回家自己做，搭配自己家裏的黃豆一起，黃豆富含黃體酮和大豆異黃酮，可以調節女性體內的激素水平，雞爪也是一種富含膠原蛋白的食物，可以增加皮膚的彈性，這兩種食材的結合簡直就是女性朋友的福音，特別是年過50歲的女性朋友可以在家做給自己吃。
然後燉了一個菌菇湯，炒菜的話就是小炒山藥和青椒煎鵝蛋，都是很簡單的家常菜，葷素搭配著來的；
/煲菌菇雞湯/
1、先來煲湯，今天是準備了一點雞肉和這種幹的菌菇包，菌菇的話加溫水泡個20分鐘;
2、雞肉我這裏差不多有半只，都是提前剁好了的，清洗一下就可以來燉了；
3、菌菇也一起加起來，然後一次性加足水，去腥的話是蔥、姜、料酒和一點點的花椒，大火煮開後轉小火給它煲1個小時；
/雞爪燜黃豆/
1、這時候來把雞爪處理一下，指甲部份一定記得要剪掉，真的會很腥；
2、再把一個雞爪分成兩半，處理完了就來焯水，冷水下鍋，加蔥姜白酒去腥，煮開了撇去浮沫然後撈出來控一下水；
3、鍋裏油熱了就加一勺豆瓣醬爆香，炒出紅油了就把生姜、大蒜、小米椒、花椒這些都加進來，翻炒個幾下後把雞爪加進來繼續炒一炒，調味的話加點鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蠔油，這裏的老抽可以適當的多給一點點，炒出顏色了就加2個八角增香，翻炒幾下後淋上一瓶啤酒，再補一些開水；
4、黃豆倒進來後大火煮開，然後蓋上蓋子轉中小火燜半個小時；
我這個雞爪就是入口即化的感覺，超級軟爛的，如果不喜歡這種口感就縮短一下燜煮的時間，雞爪煮好就轉大火收一下湯汁；
5、然後加點胡椒粉和十三香調味，出鍋之前給一把蔥花，真的是超級香，雞爪基本上都是一抿就脫骨的狀態，非常的下飯；
我是還沒有裝盤就炫了兩個，吃起來香香辣辣的，不能吃辣的可以少放點小米椒，也一樣好吃哦；
/山藥炒荷蘭豆/
1、小炒山藥的話我是搭配了荷蘭豆、木耳和紅彩椒，焯過水了再炒的，吃起來會更清爽一些；
2、 調味加了點鹽、雞精和一點點的味極鮮，翻炒個兩下就能吃了；
/鵝蛋炒青椒/
1、鵝蛋的話我是用了1個，然後還搭配了一個雞蛋，加了兩滴料酒和一勺清水，攪散了直接下鍋煎的，鵝蛋吃起來的口感會比雞蛋老一點，但都說懷孕期間吃鵝蛋會比較好，所以我還是會隔三差五的吃一個，煎好了就盛出來把青椒也炒一下；
2、青椒我是用的不辣的，吃起來會有點點甜味，炒斷生了就把鵝蛋倒回來一起炒，然後加點鹽、胡椒粉、味極鮮，出鍋的時候撒了點蔥花，吃起來還不錯，沒有很腥的味道，和青椒炒雞蛋一樣；
這時候鍋裏的湯也熬好了，加點鹽和胡椒粉調個味，再加一把枸杞就可以關火了，燉雞湯我是很喜歡加這種幹的菌菇的，真的很香很鮮，而且也不用加其他的食材，非常的簡單。
1、燉湯的時候水一次加夠，中途不要加水，味道會更鮮，還有鹽要最後放；
2、雞爪的指甲部份要掉，然後焯水的時候用白酒焯水去腥的效果比料酒的效果好;
我是蓉兒，致力於用最簡單的食材，每天為您分享一道最美味的純手工制作美食，吃的放心，吃的健康！歡迎點贊，關註，轉發和收藏，感謝有您的支持！我們下期再見。
