家常菜蒜茸小白菜是一道經典的下飯菜品，以其鮮香的蒜茸味道和清脆的小白菜葉子受到許多人的喜愛。制作這道菜並不困難，只需掌握一些技巧，便能在家中輕松做出美味的蒜茸小白菜。下面，讓我們一起學習制作這道家常菜的步驟和技巧。
材料準備
烹飪步驟
- 小白菜處理。 將小白菜洗凈後切段，可以根據個人口味選擇保留一些嫩葉。
- 蒜茸炒制。 取一個小碗，將蒜蓉放入碗中，加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻。加熱鍋中的食用油，倒入蒜茸翻炒均勻至蒜香四溢。
- 炒制小白菜。 將處理好的小白菜倒入鍋中，炒至變軟，保持蔬菜的鮮綠顏色。
- 加調味料。 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻，使調味品均勻附著在小白菜上。
- 出鍋。 炒制均勻後，即可出鍋，裝盤享用。
烹飪技巧
註意事項
透過掌握上述制作步驟和技巧，相信大家已經掌握了在家中制作美味蒜茸小白菜的方法。快快動手，為家人做一道口感清脆、鮮香四溢的下飯菜吧。
