甘蔗，大家熟悉嗎？它可是禾本科的單子葉植物哦，屬於甘蔗屬（Saccharum）。作為一種溫帶和熱帶農作物，甘蔗可不是閑雜草，它可是蔗糖的主要原料呢。而且，它還能用來提煉乙醇，作為可再生能源！在全球範圍內，有一百多個國家都有甘蔗的種植，可謂是哪哪都有它的身影。主要在台灣、福建、廣東、海南、廣西、四川、雲南等南方熱帶地區廣泛種植。
說起甘蔗，巴西、印度和中國可是大戶哦。它們是世界上最大的甘蔗生產國，可不是蓋的。想象一下，甘蔗甜甜的，可以制成我們喜歡的糖果和甜點；而它還能變身為燃料，為地球環保出一份力。可見，這個看似普通的農作物，其實是相當不簡單的！
綠皮甘蔗是甘蔗的一種，即青皮甘蔗，是江蘇省南通市海門區等地特色種植品種，種植地區包括常樂鎮培才村等地。綠皮甘蔗——皮硬易啦嘴，徑小，一般用來榨糖。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗的差別
甘蔗是人們喜愛的水果之一，它分為青皮甘蔗和紫皮甘蔗，兩者在外觀、口感、甜度和用途等方面存在一定的差別。
一、外觀
青皮甘蔗的皮為青綠色，呈直狀，莖部粗壯，節間較疏，產量高。而紫皮甘蔗的皮為紫黑色，呈彎曲狀，莖部較細，節間較密，口感更佳。
二、口感
青皮甘蔗的肉質較為硬實，口感清脆，汁水充足，適合用於制作糖漿等食品。而紫皮甘蔗的肉質更加細膩，果肉松脆、渣少、汁多，含糖量高達13%，口感更加甜美，可以直接食用或者榨汁飲用。
三、甜度
青皮甘蔗的含糖量較高，因此其甜度也較高，適合於喜歡甜食的人群。而紫皮甘蔗的含糖量相對較低，口感更加清新，適合於不喜歡太甜的人群。
四、用途
青皮甘蔗主要用於制作醣類食品，如糖漿、糖果等，同時也可以作為飼料和造紙原料。而紫皮甘蔗則主要用於直接食用或者榨汁飲用，也可以用於制作一些糕點、飲料等食品。
綜上所述，青皮甘蔗和紫皮甘蔗各有其特點和用途，消費者可以根據自己的口味和需求選擇適合自己的甘蔗品種。
