隨著中國經濟的發展，消費者從吃到了沒吃過的，很快轉化為吃多了愛吃的，全民養生開始成為大家的追求。年輕人追求苗條健壯身材元氣滿滿活力，中年人追求功能多樣調理五臟提高免疫力的健康，老年人追求長壽體質營養組合的養生，全民健康全民養生時代到來。
養生滋補型不辣火鍋 成為火鍋門店的熱賣爆款味型
火鍋行業作為年輕人愛吃，中年人解饞，老年人品味的全民大眾喜歡的餐飲品類，最先感受到消費者選擇和口味變化的餐飲一線，透過火鍋店選單的變化，我們會發現無論在川渝雲貴，還是華東華南，亦或者北方區域，大眾吃了這麽多年的川香麻辣牛油鍋底，越來越多消費者又開始追求細分口味和場景口味。
全民養生在中國越來越火，促進了火鍋選單新爆款的創新，尤其顛覆了吃火鍋必吃辣鍋的傳統，越來越多小火鍋流行，鴛鴦鍋流行，辣鍋底以外的極鮮雞湯鍋底，金湯鍋底，番茄鍋底，酸湯鍋底，開始成為火鍋門店的熱賣爆款味型。
營養雞湯鍋底強勢出圈 為何備受到消費者的青睞？
進入2024，火鍋行業出現了一個現象級的流行趨勢，吃優質安全健康好食材的原味，涮極鮮營養好入味的雞湯鍋底，成為越來越多消費者的追求，為什麽雞湯鍋底受到消費者的青睞呢？
首先，在餐飲預制菜越來越多的大形勢下，消費者其實越來越喜歡現做求鮮的口味，而雞湯+好食材就完美滿足了消費者的求鮮口味；
其次，雞湯鍋底跟火鍋店優質高端火鍋食材百搭，二者結合吃到食材本味的鮮香，讓火鍋店的高端食材成為熱賣，帶來業績提升；
第三，雞湯鍋底配合個性蘸碟，讓消費者不僅吃到了好吃的食物原味，更能透過蘸碟品到個人化的麻醬，蒜香，辣油的味道，讓吃火鍋越來越清爽；
最後，雞湯鍋底尤其適合很多把吃火鍋當成日常餐飲而非喝酒需求的場景，先喝湯，後涮菜，吃點主食，真正實作了高頻吃火鍋，又不影響腸胃；
大龍燚雞湯鍋底搭配辣鍋，暖胃養生
上新雞湯鍋如何提高後廚效率 滿足消費者刁鉆的口味
面對消費者多元化的需求，又能給門店帶來新的客戶，高的客單，更好的口碑，選擇現熬的鮮雞湯最能滿足消費者口味。但是更多更復雜的鍋底選擇，會造成的後廚效率下降，選擇市場上的桶裝湯，又不能滿足消費者刁鉆的口味，這些難題如何解決？
最近在市場上普遍受到歡迎的【仟味101百變鮮雞湯 火鍋極鮮雞湯鍋底專用解決方案】，完美地解決了火鍋門店的擔心，讓火鍋店既滿足消費者的口味，又降低後廚出品難度，提高效率；
★現熬雞湯的高品質，精選鮮雞，高科技熬制，高科技萃取，高科技保鮮；
★針對火鍋特點開發，火鍋鍋底的一站式調鮮，越煮越鮮越涮越香；
★針對火鍋後廚加工便利的包裝；
★針對不同定位火鍋店的個人化客製解決方案，現場一對一解決；
2024新年到來，仟味全國20個爆品菜研創體驗中心，火鍋爆品口味鍋底研創工程師，為廣大火鍋企業/門店提供熱賣雞湯解決方案，如有具體鍋底需求，歡迎大家聯系！
