大雪後進補，有條件多吃這肉，貴也要吃，增強體質不怕冷，貴也值。大雪節氣過後，冬日的嚴寒勢不可擋，進補成為保健的關鍵。而在諸多肉類中，有一道肉品獨具滋補效果，勝過雞鴨肉，那便是羊肉，其溫暖的特性不僅能禦寒，更能強健體魄，是寒冬中的極佳滋補良品。
貴點也值了！在大雪節氣，切勿馬虎，多吃羊肉，給身體來一場深度的保養。它的滋補功效，讓你在寒冷的季節裏一直都能保持火熱的體溫，更是增強體質、抵禦寒冷的不二之選。附上的兩道羊肉家常做法，讓你在家中也能輕松享受美味的滋補盛宴。
一、白蘿蔔甘蔗羊肉煲
1、食材：羊肉、白蘿蔔、甘蔗、玉米、生姜、紅棗、枸杞、橘子皮也是腥膻味的。（魚腥草可放可不放）。
2、羊肉切塊待用、白蘿蔔去皮洗凈切塊、玉米洗凈切塊、紅棗枸杞洗凈、甘蔗洗凈切段。
3、羊肉下鍋焯水，加入生姜、米酒去膻味。撈起洗凈待用。
4、把準備好的羊肉、白蘿蔔、甘蔗、玉米、橘子皮、紅棗一起放入湯鍋裏。加入適量的清水。
5、大火煮沸轉小火煲煮90分鐘左右，下入少許的鹽和枸杞煮沸即可。
二、紅燜羊肉
1、食材；羊肉、胡蘿蔔、大蔥、姜、幹辣椒、香葉。
2、羊肉切塊洗凈、大蔥生姜和配料都洗凈切好待用。
3、羊肉冷水下鍋加入蔥姜和米酒一圈焯水，煮沸後把浮沫撈起，羊肉撈起溫水沖洗幹凈待用
4、熱鍋涼油，下入冰糖炒糖色，下入羊肉一圈翻炒均勻。
5、加入蔥姜蒜、辣椒、生抽、蠔油、豆瓣醬一圈炒香。
6、把炒好的羊肉放入砂鍋裏，加入適量的沸水一起煲煮。煲煮30分鐘後下入胡蘿蔔一起繼續煲。
7、大火煮轉小火煲60分鐘左右，食材煲軟爛了，大火把湯汁收幹，起鍋前加入香菜點綴增香即可。
Lily美食談小貼士：
以上就是羊肉的2道家常做法，簡單營養又美味，大雪節氣過後可以常做給家人吃，羊肉雖然貴了點，但營養滋補鮮美，也是值得的，有條件可以常吃。
