二十年前，老家有個大哥在上海辦了一個工廠，廠裏除了一位王會計是上海人，其余基本都是河南老家的人。
王會計當時正是人生的低谷期，下崗，和妻子分開，身體也不是太好，說是經常胃疼，也沒有什麽大問題，就是經常疼，疼起來就用手輕輕揉搓胃的位置。
一件襯衫好好的，經常揉搓的那個位置卻提前揉爛了，他一次就買好幾件襯衫。
那時，工廠裏有食堂，所有人都在廠裏吃飯，飯也是河南老鄉自己做的，河南人多，自然是以河南口味為主，一日三餐，都是面食。
面食搭配和我們老家一模一樣，早晚是饃，中午是面條，蒸面、撈面、湯面，各種面條交替著吃，除了菜，每天都是面食。
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這是二十年前，吃飯上還是很簡單，不像現在，大小食堂，一般米飯、面食都有。
王會計剛來廠裏的這天，到了午飯時間，一看是蒸面條，王會計就不想吃，從小到大他都是吃米飯，沒有米飯，吃什麽都不香。
他就在餐廳看著大家吃，不去盛面條，做飯的大姐就問他怎麽不去吃飯？
王會計說不喜歡吃面條，一點都吃不下，也沒說他從小到大吃米飯。
大姐很熱心，以為他不喜歡面條，應該喜歡吃饃，就說你不喜歡吃面條，那我給你熥兩個饃去，說著就在鍋裏添上水，開始熥饃。
大姐還隨手涼拌了一根黃瓜，幾分鐘後，一盤拌黃瓜和兩個饃就擺在了王會計面前。
王會計其實也不想吃饃，但是看大姐這麽熱心，也不好意思再說啥了，就坐下吃飯。讓他沒想到的是，他感覺工廠吃的饃比以前他吃過的好吃。
廠子蒸饃的面粉是廠長大哥從老家帶來的，大姐蒸饃時用老酵面頭子發面，蒸出來的饃和老家的一個味道。
次日早晨，又是饃和粥，等中午，是一鍋湯面條，王會計以前吃過一兩次湯面條，勉強能接受，就盛了半碗，也是覺得味道不錯，連吃了兩碗。
一連吃了兩天後，他發現自己以前每次吃過飯之後，胃不舒服，嚴重了就疼，這兩天好像沒覺得胃裏難受。
一晃他就在廠裏工作了半年，有一天看到床頭以前常吃的胃藥，上面落了一層灰，他這才發現，這半年他的胃好像沒怎麽疼過，偶爾有點不舒服，揉一揉就好了。
後來他跟廠裏老鄉聊天，說到這個情況，說自己以前一直吃米飯，經常胃疼，自從進了這個廠跟你們一起吃飯，胃好像舒服了。
一位老鄉說，你這就對了，吃面食養胃，我們老家都是這樣說，你這胃是被我們河南的面食給吃好了。
王會計的胃真的好了，人也精神了很多，加上他為人實在老實，薪金也長了不少，感覺和半年前剛進廠子的狀態判若兩人。
後來王會計復婚了，一家人在廠子附近住了下來，王會計雖然不在廠子裏吃飯了，但他說每天也都在吃面食，不敢吃米飯了，逢人便說吃面食好。
其實，除了吃饃和面條，如果他每天都喝點糊肚，可能會更好。
這是我們村一位同學告訴我的，二十年前她去上海跟著老鄉去打工，那時就說到王會計吃面食吃好了胃，人生也順暢了這件事，在上海的老鄉幾乎都知道。
前幾天和這位同學聊天，說到吃饃吃面食的好處，又說起這件事，我就想寫下來。
面食養胃早已是一個眾所周知的事情，具體原因有相關醫生來說，而我們從民間的經驗來看，常吃面食，尤其是發 酵民的面食更有益於養胃。
現在，我經常對那些說吃米飯胃不舒服，或者平時胃口不太好的朋友說，多吃面食，對身體好。
有時會覺得生在河南，長在河南，不提那些現實的問題，從飲食上來說，是故鄉田野給予我們的得天獨厚的福氣。
「面食的好處人人皆知！麥子生長期長！歷經寒暑！屬溫性！養脾胃！而且做法多樣性！只要有一碗糊塗面條，也比那喝酒吃肉的氣勢還要壯！河南是小麥主產區！所以，面食養育著一代又一代的河南人！」
