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自從學會在家做吐司麪包後,再也沒買過麪包

2023-12-05美食

分享一個超好吃的吐司麪包的配方和方法!我經過嘗試了很多不同的配方,總結出這個最好吃的做法,現在就和大家分享一下!

首先,讓我來介紹一下這個吐司麪包的配方。我們需要準備以下食材:280克高筋面粉、一個雞蛋、30克白砂糖、50克淡鮮奶油、90克純牛奶、30克全脂奶粉、40克煉乳、1克鹽、3克耐高糖酵母粉和30克奶油。這些食材都是很常見的,你可以在附近的超市找到它們。

接下來,我們開始制作吐司麪包吧!首先,將所有食材(奶油和酵母先不放)放在一起簡單和成面團,然後裝進容器裏蓋上保鮮膜,讓面團吸飽水,等待三十分鐘。這個過程是非常重要的,因為它能讓面團更容易出膜。三十分鐘後,面團已經半成膜了。接下來,拿出面團加入奶油和用溫水化開的酵母,簡單摔打幾分鐘,手套膜就出來了,非常輕松!

接下來,面團需要進行二次發酵。第一次發酵完成後,將面團拿到板子上輕輕按壓排氣,然後將面團分成三份,搟成長舌狀後卷起,松弛幾分鐘後再次搟成長舌狀卷起,裝進吐司模具裏進行二次發酵,發酵至與模具一樣高,蓋上蓋子,放進預熱好的烤箱。

這裏還有一個快速發酵的方法,你可以將面團放到有熱水的鍋裏蓋上鍋蓋,或者放到烤箱裏同時放兩杯開水,水冷了就換(無需開電)。這樣可以加快發酵的速度,讓你更快地享受到美味的吐司麪包。

最後,烤箱預熱好後,將吐司模具放進去,上下火180度,烤55分鐘即可。烤好後,取出吐司麪包,讓它稍微冷卻一下,切片享用吧!這個做法做出來的吐司麪包比外面賣的略微淡一些,如果你喜歡吃甜一些的,可以多加一些白砂糖。

制作吐司麪包的過程雖然有一些步驟,但是非常簡單易懂。只要按照這個配方和方法進行操作,相信你也能制作出松軟美味的吐司麪包。

如果你對制作過程中的細節有任何疑問,可以私信或在評論區裏向我提問。我非常樂意解答你的問題。希望大家都能嘗試一下,做出自己的美味吐司麪包!

如果你喜歡這篇文章並且想要了解更多美食的知識和技巧,記得點贊、關註並留下你的評論。我會不斷為大家帶來更多美食的分享大家好,我是你們的美食廚師,今天要分享給大家一個超級好吃的吐司麪包的配方和制作方法!我親自嘗試了很多不同的配方,總結出了這個最好吃的做法,現在就來和大家分享一下吧!