今天是1月10日周三，今天中午我做了父母家鄉的特色菜～蒸菜，我蒸的是五花肉、薯仔和南瓜。
沔陽就是現在的仙桃市，沔陽三蒸是湖北沔陽的漢族傳統名菜之一，屬於湖北菜系。
人人都愛家鄉，父母很早之前離開家鄉，但家鄉的特色菜一直陪伴他們走南闖北。記憶中的沔陽三蒸是我們家逢年過節餐桌上必不可少的一道菜。
沔陽三蒸以魚肉、蔬菜等為主要原料，以大米粉蒸為主要技法，清蒸、扣蒸等多種蒸菜制成的系列菜肴，沔陽更有民諺「三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席」，蒸菜已成為仙桃獨特的飲食習俗。
沔陽三蒸是老家酒席和家宴上的必備菜，每次回老家，最喜歡吃的就是三蒸，原滋原味，鮮嫩軟糯。
來波蘭華沙後，我們專門買了蒸鍋，蒸菜成了我們在異國他鄉最享受的家鄉美味。隔三差五我做一次，蒸菜既保證了營養不受損失，又滿足了味蕾需要，葷素搭配營養均衡，粉蒸菜裹著磨細的米粉，菜的本香配上大米的清香，令人回味深長。
