什麽是昔歸茶?
昔歸 茶產於雲南省臨滄市臨翔區邦東鄉境內的昔歸忙麓山。
昔歸,傣語,曾寫為"錫規"。錫:搓;規:麻繩,"錫規"意為善於搓麻繩的村子。這裏說的蠻鹿,現稱為忙麓,錫規現稱為昔歸。
昔歸是臨滄茶區中與冰島齊名的茶區,有"臨滄班章"之稱。是雲南普洱茶產地中唯一一個"低海拔,低緯度"的茶區。班章霸氣,冰島柔美,昔歸則是剛柔並濟,柔中帶剛。
昔歸茶以"香濃郁、湯清甘、味重滑、喉生津 "四絕受到喝茶人的喜愛。
在新茶階段,有飽滿的蘭花香,冰糖甜香 ,口感甘甜鮮爽,茶湯稠厚,立體飽滿,層次豐富。同時整體風味協調,茶氣強烈,而湯感又柔順。這種平衡協調的狀態在茶中是難得一見的。
在存放三至五年後,昔歸茶一般會轉化出獨有的幹巴菌香 。這種菌香在新茶階段基本是不明顯的。
昔歸茶區氣候十分優越,緊鄰瀾滄江,且位於江上的一個三面環江的小型河套結構中。水氣充足,雲霧繚繞,長年漫射光,這種獨特優越的生態環境,造就了昔歸茶生在臨滄,卻沒有臨滄茶澀感明顯的短板。保留甜韻的同時,又擁有易武茶才有的細膩柔順。
昔歸茶為藤條茶,屬邦東大黑葉,有著"柳葉形,黑荊條,無背毛,梗難瞧"之稱。采摘時候梗會比較長,所以有著梗長多馬蹄的特征。
昔歸茶內質豐富十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩並伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。
純料的昔歸古樹生普,湯色淡黃清亮,入口即香,無青味和雜味,湯感清甜甘爽。
前段有明顯的類似菌菇香的腐植木香,茶湯入口後又帶有明顯的蘭花香。中段開始出現松木香,尾水甜潤。
茶湯輕柔甜蜜,湯感清透協調,隨沖泡,香氣如蘭,冰糖香越顯。甘甜在口腔喉嚨鋪滿,留香持久,品飲愉悅感極高。
浸泡濃後,微微苦感,即刻化甘,幾乎無澀味,回韻綿長。