今年夏天溫度還會持續上升。這對於愛喝酒的朋友們來說就相當頭疼，因為越到炎熱的環境中，酒的揮發率就越大，好不容易開啟酒瓶打算過把癮了，卻發現本來滿滿的一瓶酒竟然缺了整整一層，這讓愛酒的朋友們心都痛了。但不知道喜歡喝酒的朋友們，對於白酒如何在夏天存放有沒有思考過，雖然說白酒是越放越香，度數也是越陳越高的，很多電視劇裏邊兒，一壇白酒放下去十幾年之後還能喝，但事實上並不是放的越久越好的。
像常年釀酒的一些地方，會把酒放到酒窖裏去，因為酒窖裏的濕度和溫度都非常適宜酒的存放，但是一般人家裏可沒有一個酒窖或者地下室的，那麽該怎麽存放白酒呢?今天要來說的就是存放白酒的一個禁忌，以及兩個基本點和三個方法。那麽先來講的就是那個禁忌，很多人喜歡將白酒放到不礙事的地方，比如說汽車的後備箱，或者說陽台上，但通常這些地方的溫度都高於30°，非常不利於白酒的存放，很容易導致白酒的揮發以及變質。
再來說的是兩個基本點，第一點是放酒的地方一定要有適宜的溫度，通常不要超過30°，恒溫恒濕的去存放，潮濕的地方可以放一些幹燥劑，太過幹燥的地方可以放一小杯水。不過朋友們千萬不要把白酒放到冰箱裏，太低的溫度也不利於它的存放，而且冰箱裏的濕度太大，反而是會把酒放壞了。
第二點是白酒的放置也是有講究，很多人通常是放到地上，一排一排豎著。或者有人比較講究，像放葡萄酒那樣把它斜著放。但其實前者的做法才是正確的，白酒不像紅酒那樣會把瓶口收縮了，所以它只要簡單的直立放著就可以了。最後要來講的是三個封口的方法，葡萄酒喝完之後會把它的木塞重新塞回去，防止裏面的酒精都揮發掉了。而白酒封口方式還要更加嚴格一些，最好分的越緊密越好。
第三點，選擇的白酒也有技巧。對於白酒來說，白酒的度數越高，越值得儲存。醬香酒無疑是首選之品。以鳳城老窖為例，作為遼寧第一酒，鳳城老窖的酒精度為53度。
酒精度在53度時時酒精分子和水分子凝結非常牢固。再加上長時間的儲存，遊離的酒分子比較少，在這一環境下，酒精濃度可以達到一個相對穩定狀態。另外遊離的酒精分子越少，對人體刺激就越小，也就越有利於健康。
第一個方法是用保鮮膜包在瓶口上，包完之後再用膠帶纏繞幾圈，保證不會有氣體跑出。雖說這種方法封口不是最好的，但卻是最實用的，也是最方便的。第二個方法是用熔化了的蠟封在瓶口處，記住這種蠟一定是可以使用的，大家千萬不要拿蠟燭的蠟油來封口。不過這種二次開啟之後，想要再封起來就不大方便了，因為它會破壞瓶蓋。第三個方法選擇的也是食用蠟，將一小塊一小塊加熱融到一起之後，迅速的把酒瓶倒過來，用蠟浸透，一個完美的蓋子就迅速的產生了。但是因為蠟的溫度比較高，可能會讓白酒瓶的蓋子變形。
