一、電飯鍋蔥姜焗雞
食材：土雞、姜蔥、蒜蓉
做法：碗裏裝入姜、蔥、蒜蓉，淋入熱油，加入生抽5勺、蠔油3勺、料酒3勺、老抽1勺、鹽和砂糖各少許，攪拌均勻～
土雞1只處理幹凈，瀝幹水份，淋入醬汁，腌制1小時～
電飯煲底鋪上姜、蔥，放入腌制好的土雞按煮飯鍵局30分鐘，出鍋斬件擺盤就可以了～
二、蔥油燜雞
食材：雞腿、蔥、姜
做法：雞腿用涼水浸泡去除血水，洗凈剁成塊，控幹水分，加三勺生抽、兩勺老抽、一勺蠔油、兩勺料酒、一勺白糖、一勺澱粉，抓勻腌制30分鐘～
鍋中加適量油，油熱下蔥姜，小火將蔥花煎至微焦撈出～
腌制好的雞塊下鍋炒至變色，倒入腌制用的醬汁，大火煮開轉小火燜煮15分鐘，最後大火收汁至濃稠即可～
三、香菇燉雞
食材：雞翅、香菇、胡椒粉、小米辣、豆瓣醬
做法：香菇60克，提前用溫水泡軟，新鮮雞翅700克洗凈切塊，加入蠔油1勺、生抽2勺，澱粉、砂糖和胡椒粉各少許，攪拌均勻，腌制20分鐘～
熱鍋冷油倒入雞翅，炒至金黃色備用，砂鍋爆香姜、蔥、蒜、小米辣，倒入香菇翻炒均勻～
倒入雞翅，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒2勺、豆瓣醬半勺、清水半碗、鹽和澱粉各少許，大火煮開後轉小火煮8分鐘～
大火收汁，出鍋前加入蔥段就可以了～
四、蒜香脆皮雞
食材：雞翅、香菇、胡椒粉、小米辣、豆瓣醬
做法：香菇60克，提前用溫水泡軟，新鮮雞翅700克洗凈切塊，加入蠔油1匙、生抽2勺，澱粉、砂糖和胡椒粉各少許，攪拌均勻，腌制20分鐘～
熱鍋冷油倒入雞翅，炒至金黃色備用，砂鍋爆香姜、蔥、蒜、小米辣，倒入香菇翻炒均勻～
倒入雞翅，加入生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、料酒2勺、豆瓣醬半勺、清水半碗、鹽和澱粉各少許，大火煮開後轉小火煮8分鐘～
大火收汁，出鍋前加入蔥段就可以了～
五、蟲草花蒸雞
食材：雞腿、雞翅、蟲草花、紅棗、姜蔥
做法：新鮮雞腿雞翅洗凈切塊，加入姜、幹蔥、蟲草花，加入蠔油1勺，鹽、生粉、砂糖各少許，攪拌均勻～
放入去核紅棗三顆、少許花生油，攪拌均勻，腌制20分鐘～
水開上鍋蒸12分鐘，到時候出鍋就可以了～
每道菜不僅僅是味覺上的體會，而是一次獨一無二的烹飪之行。大家好，我是霏霏愛美食 ，一個熱愛美食的人，很高興能為大家分享詳細的 家常菜 和各地美食……不足到地方歡迎大家多多指教!
