一、絲瓜蒸肉餅
食材準備:絲瓜,豬肉。
調料:低鈉醬油,蔥花,澱粉。
制作步驟如下圖:
1.絲瓜去皮洗凈切小段備用,豬肉洗凈切沫,加入澱粉,低鈉醬油小半勺,抓拌均勻腌制10分鐘備用。
2.切好的絲瓜段放在蒸碗底部,腌制好的肉沫整理好形狀放在絲瓜中間,邊上再擺上一圈絲瓜,加入適量清水。
3.起鍋燒水,水開隔水蒸15-20分鐘,關火再燜3分鐘就可以出鍋,撒上蔥花就可以開吃了,簡直鮮掉眉毛的那種,家裏有寶寶的還可以當寶寶輔食哦。
二、番茄酸湯燙
食材準備:西紅柿,豆腐,雞蛋,木耳,香菇,金針菇,火腿腸。
調料:醋,香菜,生抽,生抽,鹽,胡椒粉。
制作步驟如下圖:
1.香菇洗凈切片備用,西紅柿洗凈切塊備用,木耳切絲備用,火腿腸切塊備用,豆腐切塊備用。
2.起鍋燒油,油熱下入西紅柿翻炒出汁,加入兩碗清水煮開,下入豆腐,金針菇,木耳,香菇,火腿腸大火煮開,加入半勺鹽,兩勺生抽,2勺醋,攪拌均勻。
3.慢慢倒入雞蛋液煮至凝固後攪動,攪拌均勻後加入一點點水澱粉,煮至湯汁濃稠關火,撒上香菜就可以開吃了。
三、泡豇豆炒魔芋
食材準備:泡豇豆,魔芋。
調料:泡椒,蔥段,泡姜,蒜,生抽,鹽,雞精,花椒油。
制作步驟如下:
1.魔芋洗凈切絲備用,泡椒切絲,泡姜切絲,大蒜切片備用。
2.起鍋燒油,油熱下入姜絲,泡椒絲,蒜,泡豇豆一起翻炒10秒左右炒出香味。
3.下入魔芋絲,加入一勺鹽,生抽一勺,半勺雞精,適量花椒油調味,大火翻炒1分鐘讓魔芋入味,撒上蔥段再翻炒10秒就可以出鍋開吃了。
四、絲瓜炒肉片
食材準備:絲瓜,瘦肉。
調料:鹽,胡椒粉,蠔油,澱粉,蒜末,雞精,小米辣。
制作步驟如下:
1.絲瓜去皮洗凈切條備用,瘦肉洗凈切片,加入鹽,胡椒粉,蠔油,澱粉,一點點水,抓拌均勻腌制10分鐘備用。
2.起鍋燒油,油熱下腌制好的肉片滑熟撈出備用,鍋裏留底油,下入蒜末爆香,下絲瓜天炒熟有點出水的狀態,加入適量鹽,雞精,翻炒均勻。
3.加入剛才滑熟的瘦肉,,小米辣,大火翻炒10面立馬出鍋,超級好吃的一道下飯菜。
五、雙椒雞腿肉
食材準備:雞腿。
調料:姜蒜,料酒,生抽,澱粉,鹽,青紅辣椒,蠔油,老抽。
制作步驟如下:
1.雞腿買回來,去骨洗凈血水,切小塊,加入一勺料酒,一勺生抽,適量澱粉,少許,鹽,抓拌均勻腌制30分鐘備用。
2.起鍋燒油,油熱下姜蒜炒香,下入腌制好的雞腿,炒至雞腿肉炒面微微焦黃。
3.加入青紅辣椒,一勺生抽,蠔油,半勺老抽,大火翻炒兩分鐘就可以出鍋開吃了,這個拌米飯真的絕了,吃不了辣的青紅椒放不辣的那種。