中國十大美食荒漠，北京高居榜首，真的是全國最難吃的城市嗎？
如今，隨著旅遊方式的多樣化，大家或多或少都要到城裏的飯店去吃一頓。美食對於美食家來說，是一種致命的誘惑。我們很容易就能找到，如四川、重慶、潮汕等著名的美食產地，人們對它的評價是多種多樣的；在一些熱門的旅遊城市裏，人們對於美食的評價也是眾說紛紜。有了這麽大的爭議，他們就會被冠上"美食沙漠"的稱號。
早些時候，網上就"食物沙漠"展開了一場討論，結果中國十大「食物荒漠」根據被提到的次數而評選出來（與民意測驗相似）。這些城市主要集中於東部地區，那裏的人口通常比較稠密，所以他們很容易就能談到某一主題。但是，北京、杭州在這兩個最難入選的"食物沙漠"中獲得了遠低於這兩個城市的選票。
首先就是杭州了，杭州作為中國的美食之都，我想很多身在江浙滬，口味相近的朋友看到這一幕一定會大吃一驚。從我們的角度來看，這裏顯然是一座美食之城。杭州菜之所以遭人詬病，原因有二：一是味道太淡，很多習慣口味重的人都表示吃不慣；二是由於杭幫菜作為浙菜八大菜系中的一個重要分支，近幾年來不斷地革新，使其精華喪失，處於"四不像"的尷尬境地。
作為南宋都城的杭州，自唐、宋以降，其文化積澱和飲食生活日趨豐富。白居易和春筍，蘇軾和東坡牛肉，宋高宗和宋嫂魚湯，西湖醋魚，賈似道和江南乳，還有桂花栗子湯，魚頭豆腐，都是傳說中的東西。當地的名菜有：西湖牛肉湯，龍井蝦仁，武林鴨，等等。每一道杭州菜的背後，恐怕都藏著一個明星。如果你想吃這道菜，就得去一些當地的老餐館。
網絡上有許多關於杭州美食的攻略，但是當推薦傳統小吃如川菜，生煎包，灌湯包，炒蔥包，喜歡"創新"的人們，並不急於進入新開張的杭州江浙菜館。所以，杭幫菜遭到非議，也就不難理解了。
相較於杭州，北京因其傳統小吃的受眾面較窄而飽受詬病。事實上，北京被稱為"美食沙漠"的傳言在此之前就已經傳遍了全國。還有網友直接給北京下了「中國最難吃」的定義。
傳統的老北京小吃，如豆汁兒，鹵味，炒肝，炸醬面，最為人所詬病。這些小吃不但不像南方小吃那樣精致，味道也常常令第一次品嘗的人望而卻步。這些小吃不但不像南方小吃那樣精美，而且初次品嘗者往往期望很高，最後往往失望而歸。很多遊客對此失望不已，最後得出的結論是：「北京傳統小吃都是這樣的口味，北京肯定是個美食荒漠」。
其實老北京的傳統小吃也是有歷史淵源的，雖然許多遊客不習慣，但在很多當地人看來，那也就是大眾口味的改變，並不能成為他們的習慣。
小吃在老北京的飲食中只占很小的一部份，作為一個國際化大都市，北京的小吃種類繁多，種類繁多，別說吃上幾年，就算是吃上幾年，也未必能吃得完。如果你在吞咽豆汁時有困難，那就選現在比較流行的豆腐腦；如果你不喜歡水煮豬肉和炒肝片，那就去市中心的老式烤鴨、烤肉店，他們的口味也比較穩定。如果你真的想嘗一嘗老北京風味，那麽八大酒家也是不錯的選擇。
如果你吃不慣北方食物，北京還有粵，川，東，西，日本菜。北京是一座美食荒漠，還是一座美食天堂，有時候就看你自己的選擇了。
最後，如果你到了一座被稱為"美食沙漠"的城市，那你就得"兼聽則明"，才能在用餐時做到心中有數。網絡上那些隱藏在角落裏的"隱秘美食"推薦，往往會讓遠道而來的遊客付出時間和金錢，反復嘗試，最後只能捶胸頓足。而且，如果當地人向那些不懂"當地語言"的外國人推薦正宗的食物，他們也會感到無所適從。
烹飪有時候是個很復雜的問題。那麽，你認為哪座城市是美食的天堂，哪座城市的美食荒漠呢？
