夏天，是九尺鎮最有滋味的季節，碧空萬裏、綠染大地，田間盡顯詩意韻味，野曠風清、稻魚飄香。
6月28日，2024成都百萬職工技能大賽彭州市中式烹調師技能比賽暨九尺稻漁美食文化系列活動在九尺鎮舉辦。
烹調師技能比賽、稻漁美食文化系列活動、媒體直播、達人推廣……豐富的活動吸引了眾多小夥伴前來參與。
彭派美食展上更是熱鬧非常，這裏既有農業專業合作社、村集體經濟組織、轄區企業、種田大戶帶來的大米、土雞蛋、蔬菜等土特產，還有村經濟聯合社帶來的九尺板鴨等特色美食，各種「土味」十足的商品應有盡有。
據悉，此次九尺稻漁美食文化系列活動將持續一個月，火熱的美食節上不僅有熱鬧的集市，還有多種多樣的美食盛宴，更有讓人難忘的非遺體驗。彭彭也在文末為大家梳理了九尺鎮的超多福利活動，千萬不要錯過喲！
甘甜泉水，稻田魚蝦香飄萬裏，九尺板鴨、鵝腸火鍋久負盛名，造就了煙火九尺；
成片水田、竹林掩映，成就了魅力九尺。
「稻魚共生」，解鎖夏日美味
每年的水稻栽插完畢，九尺鎮當地的農民就將拇指大小的「貓貓魚」放入稻田，不投放飼料，任其在稻田裏自然生長。
而在九尺「魚蝦共生」模式下生長的小龍蝦！簡直就是龍蝦界的「白富美」，這裏的龍蝦殼薄、肉足、黃多，質素上乘。
在水稻茂盛的日子，川西壩子的人們都趕趟似的來到九尺的田野中，既可以享受漫步村莊的愜意，也可以享受在水田裏抓魚的暢快，更可以尋一農家，等著一份肥碩香嫩的稻田魚和盤托出，給自己的味蕾帶來一場飽含當地風味的美食之旅。
如今，九尺鎮依托豐富的土地資源和農業優勢，「以田養魚、以魚護稻、魚蝦共生」，借用稻、魚、蝦混養增效模式，開發出「魚蝦米」「稻田魚」「稻田蝦」等系列產品，蒸、烹、煮、燒等多種特色吃法。
九尺鎮現已打造了一個年產值上百萬的產業集群，「稻田魚蝦」以其特有的生態價值、經濟價值、產業價值，為九尺鎮增添了一份豐產豐收的詩意和美感。
鵝腸火鍋，解鎖特色美味
「火邊論世界，鍋裏煮乾坤」，鵝腸是火鍋離不開的一道美食，作為鮮鵝腸火鍋的發源地，九尺鵝腸選自當地特色白鵝，其肉質細嫩爽脆、色澤鮮美、口感俱佳、回味無窮，是九尺火鍋獨具的美食菜品。
九尺火鍋的鍋底配料也十分考究，制作精細，在繼承和發揚傳統川味火鍋的基礎上，仍保留古法熬制，使得湯底麻、辣、鮮、香俱全。
九尺鵝腸火鍋更是博采眾長、久吃不渾湯，其憑借鵝腸特色美味，不僅征服了本地人的味蕾，還吸引了來自五湖四海的小夥伴前來打卡。
「百歲」板鴨，讓人唇齒留香
九尺板鴨，歷史悠久，源遠流長，從明朝正德年間開始，歷久不衰，深受國內外食客的喜愛。1986年，九尺鎮被四川省譽為「板鴨之鄉」，九尺板鴨的傳統制作工藝也被列入成都市級非遺保護名錄。
九尺土壤肥沃、空氣清新、自然條件優越，尤以水資源豐富著名，這裏泉水甘甜清冽，富含豐富的礦物質和微量元素，獨特的泉水養出了肉質鮮嫩的川鴨，九尺板鴨就是以生長於此的麻鴨制成。
板鴨表皮呈深褐色，肉質則為棗紅色，嘗起來鹹中帶甜、筋道耐嚼，吃完唇齒留香、回味無窮。板鴨入口，首先感受到的是一股沁人的醬香氣味，嫩滑的肉質不斷在唇齒間摩擦，板鴨的香味漸漸厚重起來。
九尺的時光，在飄香的味道中醇厚，傳統在這裏世代延續。九尺板鴨歷經500多年風雨滄桑，經久不衰。平淡的食材，經過一雙雙手和細膩的心思，點亮日常、溫暖彼此，來彭州，美食即相逢。
稻田魚蝦香又香，香飄了四方，假期，邀您來九尺鎮，品嘗食物的鮮美！
