潮新聞客戶端 實習生 張嘉南 記者 潘駿
最近在杭州的人，熱得都好像在煉丹爐裏淬煉一般。如此炎熱的天氣，或許只有一杯冷飲能夠成為夏天的解藥。
近日，記者發現了一家賣台州洋菜膏的小攤，出沒在西溪北苑、西溪華府、杭師大一帶。招牌寫著「台州傳統冷飲」，非常質樸。攤面上擺著一個銀色保溫桶和一個保溫箱，旁邊擺著幾杯裝好的冷飲。目前售賣的冷飲主要是洋菜膏和青草糊，9元一杯，加了光明鮮牛奶的，13元一杯。
胡胡出攤
「洋菜膏，青草糊，都是台州特色的飲品。尤其在台州椒江，每年立夏當天大家都會做洋菜膏來解暑。」攤主胡胡來自台州椒江，來杭州十幾年了，之前在做線上服裝店，但是近幾年生意不佳，就開始另謀新路。
這家小攤擺了兩個月不到，一般下午五點半出攤，晚上十點收攤，偶爾有線上下單的顧客，胡胡就自己送過去。來這買的大部份是台州人，他們對這家小攤的認可度很高，甚至有很多人奔赴十幾公裏，就為嘗這一口「家鄉的味道」。
昨天晚上，記者到小攤的時候，圍了不少顧客。有個來自台州的顧客，當胡胡一開啟蓋子，他一聞味兒就連聲說：「是正宗的！」一個來自舟山的奶奶給小孩買了一杯：「口感跟我們那邊的海石花有點像，但是這個口感更好，更香一些。」胡胡表示，可能杭州人對這些名字比較陌生，目前願意來嘗試的本地人比較少。
「對我們台州人來說，洋菜膏更有特色一點。」洋菜膏是一種以洋菜為主要原料的台州傳統冷飲。洋菜也被稱為巖衣、海燕窩或石花菜，是生長在海邊巖壁上的海藻類植物。胡胡收購的洋菜質素上乘，都是幾百元一斤，而且只有台州才能買到。
洋菜糕 受訪者供圖
洋菜膏是用洋菜煮熟晾涼之後，凝固而成的一種膏狀飲品，像果凍，微微泛著淡黃色，但是口感比果凍紮實，更爽滑脆彈。在台州，每家每戶都會做洋菜膏，胡胡只是把家裏的味道帶來了杭州。
青草糊則是用生長在沿海一帶的青草，手工熬制三四個小時，最終做成黑色凍狀冷飲。胡胡認為台州的這兩款傳統冷飲沒有任何添加劑，而且富含很多維生素，小朋友喝都沒有問題，「它比白開水好喝，比奶茶飲料健康。」
青草糊 受訪者供圖
胡胡會先看看市場接受度，如果生意好會考慮開店，到時候會加上八寶飯、姜汁調蛋、姜汁腰果湯等，專門做台州美食。
在這個高溫天裏，杭州人還有哪些消暑飲品可以打卡？下面這份冷飲打卡地圖，可以收藏！
甜酒釀
甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵，發酵而成的一種甜米酒。它不完全屬於酒的類別，卻有著酒的芳香，因其有糯米制就，因此散發著淳淳米香。
潤和祥小砵頭甜酒釀
網友推薦理由：這家潤和祥位於運河邊的繁華街區，其貌不揚，但是嘗過的顧客都贊驚艷，是小時候的味道。
西湖藕粉
西湖藕粉是一種名優特產，晶瑩透明，口味清醇，以其獨特的風味和營養價值著稱，歷史上曾作為「貢粉」進入皇室。
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佳藕天成
網友推薦理由：西這家佳藕天成可謂是西湖藕粉的集大成者，西湖龍井味，冰糖桂花味，最為經典；西湖牛肉藕粉、宋嫂魚肉藕粉，可以獵奇；此外還有各種口味的蓮藕汁，藕粉凍飲，應有盡有。
西子玉藕
網友推薦理由：這是一家充滿了創新的新中式茶飲店。打破了西湖藕粉的傳統定式，推出鮮奶藕粉凍、木瓜椰椰蓮藕粉，桂花酒釀風藕茶等，融合各種食材在味蕾上碰撞出火花。如果難以抉擇，可以來一份全家福藕粉；如果想要更大膽，也可以試一試特調藕粉美式。
杏仁腐
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對溫州人來說，杏仁腐是夏天必備的一道消暑美食。杏仁腐其實和杏仁、豆腐都沒有關系，它是一道以瓊脂、椰奶、牛奶、溫水為主料制作的的食品，加上一點薄荷，冰冰涼涼沁人心脾。
美琴飲品
網友推薦理由：這家美琴飲品是很多人心目中的寶藏小店，溫州人嘗過都說味道正！「十全十美」小料很豐富，夏天喝超級清爽解暑。
蘇式綠豆湯
蘇式綠豆湯，是以綠豆、糯米為主料，以薄荷精、冬瓜糖、金桔、蜜棗為輔料制作的湯品。
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糖衣娃娃·冰糖葫蘆·蘇式綠豆湯·章魚小丸子
網友推薦理由：對蘇州人來說，這一杯蘇式綠豆湯色澤繽紛、賞心悅目、薄荷水清甜不膩、冰冰涼涼，清涼解暑還管飽！在杭州，這家店或特許以一睹「蘇式綠豆湯」的風采。
北京宮廷芝士
老北京的宮廷芝士，也稱扣碗酪、米酒酪，是傳襲清廷皇家工藝的一種新鮮芝士。因其選料嚴格、做工精細、品類豐富和創意奇巧，成為「貴族」芝士，專門供給皇室吃。
資料圖片
合碗酪
這家店的店主是位上了年紀的北京爺叔，在他這裏的宮廷芝士更像老酸奶，有著清新的奶香和淡淡的酸味，口感順滑，能吃出來原料很純粹幹凈。
四川冰粉
冰粉，起源於四川彭山（武陽）。嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，現在遍布全國各地。杭州的這幾家店都可以打卡到各具特色的冰粉。
好吃冰，成都手工糍粑冰粉
網友推薦理由：這家冰粉店主打一個又「多」又「全」，20元一份分量足，上面通常會搭配芋圓、糍粑、西瓜、葡萄乾、酒釀小丸子等，滿足顧客的不同口味需求。
傾城山成都傳統手工冰粉
網友推薦理由：招牌的糍粑冰粉15元一碗，還有冰湯圓冰粉、紅糖冰粉等，簡約實惠，大概是為店裏其他四川美食做解辣神器的，沒想到竟獨自出了圈。
有間食鋪·冰粉鋪
網友推薦理由：這家冰粉店主打水果冰粉，與店裏有設計感的環境相配，冰粉的擺盤也是漂漂亮亮的，一碗下肚，清爽舒服！
廣西龜苓膏
龜苓膏是中國國家地理標誌產品，也是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。
龜苓膏 圖源：胡慶余堂藥膳館
胡慶余堂藥膳館
網友推薦理由：致力於把中藥養生理念與現代美食完美結合的胡慶余堂藥膳館，在龜苓膏的制作上也是獨具匠心，一份紅棗龜苓膏，紅棗的甜香味中和了原來的微微苦味，口感醇厚有層次，清清涼涼，在夏季來上一份，能夠滋陰潤燥，降火除煩、清利濕熱、涼血解毒。
廣東涼茶
涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特征，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種飲料，具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效。
阿玲茶鋪
網友推薦理由：阿玲茶鋪推出花果涼茶、草本涼茶、養生茶品等不同功效的涼茶，在三伏天悶熱潮濕的天氣來杯涼茶，再合適不過。
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