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大眾網見習記者 蔡齊 濟寧報道
一方水土養一方人，在浩渺的微山湖畔，微山漁家菜是湖區待客必不可少的傳統風味菜品，其中微山湖香辣鯉魚便是最具代表的一道佳肴。微山湖香辣鯉魚選用微山湖特產鮮活的四鼻鯉魚為原料，去鱗、內臟後剞上一字花刀，投入燒開烹好的魚湯中，燉熟，調味盛入魚池中，然後把幹辣椒、花生米拍碎，加芝麻油炸後，澆在燉好的鯉魚上。
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