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重回得榮,看到中國高山葡萄酒更多可能|雲酒公益觀察①

2024-06-25美食

在多方努力下,

得榮高山葡萄酒正有序推進品牌化,

產業夢想一步步照進現實。

出品丨雲酒頭條

一條河有源頭,一條路有起點,一瓶酒有初心。

伴隨時代發展,酒類企業以實際行動積極踐行社會責任,回饋社會、傳遞大愛與正能量,書寫著一個個關於希望與夢想的故事。其中種種,或為行業眾所周知,又或鮮有人知。

「贈人玫瑰 手有余香」,雲酒頭條特別策劃公益觀察欄目,旨在傳遞酒類企業的價值與擔當,彰顯酒業生生不息的內生力量。

6月1日,當周勁松再次走進甘孜州得榮縣,這座藏在橫斷山脈深處的高山葡萄酒產區時,這裏的變化已令他頗為震驚又深感欣慰。

作為四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長、秘書長,2017年4月14日,當周勁松第一次走進得榮,就被這裏極適宜釀酒葡萄生長的自然條件所吸引。

此後七年,每年去1-2次得榮,似乎也成了他的「牽掛」。七年時間裏,周勁松目睹了得榮高山葡萄酒從不為人知,到一步步走出高原、走進成都、走向北上廣深。

2023年6月12日-14日,雲酒頭條團隊走進得榮,開展了為期2天3夜的高山葡萄酒考察行,並陸續推出系列稿件。

▎得榮縣經濟資訊和商務合作局局長陳啟芬同雲酒頭條團隊交流

一年時間裏,雲酒頭條獲知,得榮縣高山葡萄酒產業在組織管理、品牌推廣、產業專案發展等諸多方面進展迅速:

2023年8月,由得榮縣農牧局牽頭,得榮縣葡萄與葡萄酒協會正式成立;

2023年下半年,得榮高山葡萄酒跟隨「川酒全國行」「川酒全球行」等活動,相繼走進青島,走向日、韓、澳洲等地,邁出產區品牌化的重要一步。

1月25日,得榮縣葡萄現代農業園區成功申報為四川省級三星現代葡萄園區;

5月8日,寧夏西鴿集團與得榮縣合作專案「西鴿集團·甘孜得榮縣釀酒葡萄種植啟動儀式」順利舉行……

一切正順著周勁松的預判,得榮高山葡萄酒在經歷了2017年以前釀酒葡萄種植階段的1.0時代,以及2017年至今產業品牌化發展的2.0時代,即將開啟產業繁榮的3.0時代。

█ 邁向3.0時代,得榮有了新方向

2024年1月19日,甘孜州印發【甘孜州釀酒葡萄產業發展規劃(2023-2030年)】(下稱【規劃】)。

【規劃】提出總體目標:到2030年,葡萄酒產業「1+2+N」發展格局基本形成(即以得榮縣為核心,打造南部產業帶和東部產業帶,建成N個葡萄酒莊),西南高山釀酒葡萄產區核心引擎作用初顯,「小酒莊、大產業」高山葡萄酒產業模式基本成熟,中國高端精品葡萄酒產區形象基本塑造成形。

去年,得榮縣葡萄與葡萄酒協會會長高誌勇坦言,得榮高山葡萄酒產業在釀酒葡萄品質上有著獨特的優勢,但在酒莊建設、釀酒技術、品牌行銷等方面也同樣存在顯著不足。

「這裏酒莊建設用地稀缺、釀酒器材和釀酒技術尚不完善,產業管理水平糊產品打造、品牌建設理念與國際國記憶體在明顯差距。」

與困難與不足相比,得榮的努力同樣有目共睹。

在各級政府、行業協會、企業等各方共同努力下,得榮縣2023全年葡萄酒原酒加工已達460噸,產值達到3700萬元。

這一數據與國內其他葡萄酒產區相比,算不得可為稱道的優勢。但對於尚處於起步階段,且以產量低、品質高的得榮高山葡萄酒產業來講,已邁出了紮紮實實的一步。

而在【規劃】推動下,得榮縣5000余畝釀酒葡萄種植基地、3個酒莊、4個發酵站正陸續啟動建設。

最為值得一提的是,就在上個月,寧夏西鴿集團在得榮縣白松鎮日當村投資的釀酒葡萄種植專案正式啟動。

這是一個國際高標準釀酒葡萄基地專案,占地1500畝,並計劃建造一座以釀造高品質黑比諾、霞多麗為主的特色酒莊。

在西鴿集團董事長張言誌看來,西鴿與得榮的合作是優勢互補,是「珠聯璧合」。

「得榮有著低緯度、高海拔,熱量相對比較足,不需要埋土防寒,而且不同海拔位置會有不同的熱量和不同的土壤類別,可以種植不同的葡萄品種。」這是西鴿青睞得榮的主要原因。

█ 高山葡萄酒,何以走出「太陽谷」?

「四川高山葡萄酒目前最大的問題,不是能不能種出好的葡萄、釀出高品質的葡萄酒,而是怎麽讓這些尚不為大眾所知的葡萄酒打出品牌,走出川西高原。」這是周勁松和多位為四川高山葡萄酒積極奔忙的人的普遍共識。

2023年7月,四川省葡萄酒與果酒行業協會正式釋出【四川高山葡萄酒培育發展重點任務清單】,將支持重點企業參加葡萄酒專項展會、創新植入「川酒全國行」和「川酒全球行」系列活動、開展品牌專項宣傳等列為重點任務,並提出「品牌宣傳推廣與市場拓展」等21條具體舉措。

今年1月2日,在周勁松等人的努力下,四川省葡萄酒與果酒行業協會釋出【關於進一步推動四川高山葡萄酒產業發展的意見】(下稱【意見】)。

【意見】提出,將在2024年組織四川高山葡萄酒產區重點企業參加全國糖酒商品交易會、「川酒全國行」和「川酒全球行」系列活動,開展重點品牌宣傳推介、市場對接等系列工作,重點展示產區生態釀造優勢及國際獲獎產品特點,不斷提升產區國際知名度、影響力、市場占有率。

【意見】特別提到,將積極協調對接新華社、人民日報、四川日報和雲酒頭條等行業媒體,開展四川高山葡萄酒產區專項宣傳活動,全面宣傳產區獨特生態釀造環境、產業基礎優勢、未來發展潛力等。

2023年,包括得榮在內有7家四川高山葡萄酒企業參加了川酒全國行青島站推廣活動,四川甘孜、阿壩、涼山各有一家企業兩個品牌參與了川酒全球行活動。

與此同時,四川省葡萄酒與果酒行業協會也組織代表品牌走進澳門、香港、寧夏、廈門、深圳、廣州等地。

周勁松透露,今年10月,中國首屆高山葡萄酒產業發展大會有望在得榮舉辦。目前,大會正在積極籌備中,「包含得榮產區在內,四川其他子產區和雲南、西藏等各個高山葡萄酒產區政府、協會領導、行業專家和酒莊莊主、釀酒師等都有望齊聚得榮,共同謀劃中國葡萄酒產業發展大計。」

得榮是四川高山葡萄酒發展基礎最好,酒莊數量最多,政府支持力度最大,目前行業內知名度最高的產區,這也是中國首屆高山葡萄酒產業發展大會即將落戶得榮的多重考量。

「這是一個品牌化時代,再好的產品,離開了品牌化發展都難以走向長遠。」周勁松說,為此,他曾為得榮葡萄酒的品牌化提出了一套總體設想。

在他的設想裏,得榮高山葡萄酒需要搭建「產區品牌+產業品牌+產品品牌」的三級構架,形成「以品牌為核心+以產業為支撐+以產品為載體」的特色葡萄與葡萄酒產業經濟體,實行從「特色葡萄」到「品牌葡萄酒」到「品牌葡萄與葡萄酒經濟體」的產業升級戰略。

周勁松建議,得榮要以「品牌引領+模式創新」為雙抓手,探索「特色品牌IP化建設+打造超級葡萄酒單品系列+全渠道行銷矩陣」創新模式,打通得榮葡萄酒行銷鏈路,實作「得榮葡萄酒」區域品牌從縣—省—西南品牌影響力三級跳,走出現代農業發展的「得榮特色模式」道路。

時至今日,在政府、行業協會、企業、種植農戶等多方努力下,得榮高山葡萄酒產業品牌化之路正在有序推進。

得榮這片高山峽谷裏,高山葡萄酒產業的夢想正在一步步照進現實:得榮葡萄酒產業有望在2到3年內,實作品牌培育成效顯著,發展格局基本形成,品質管控卓有成效,品牌溢位效應持續顯現,產品價值大幅提升,農民收入穩步提高,「得榮葡萄酒」產業化發展模式確立。

█ 走向繁榮,得榮有了更多希望

有一個很少為外人所關註的變化是:得榮在最近幾年,吸引了越來越多的獨立釀酒師留在這裏,比如小圃釀造、寸山、四莽等這些知名小眾獨立釀酒師品牌的釀酒師。

在周勁松的描述裏,「這是一個特殊的群體,他們沒有酒莊,沒有自己的生產企業,但大都擁有專業的釀造技術,有海外留學經歷,學過葡萄酒釀造,擁有開闊的視野和精準的眼光。」

正是得榮得天獨厚的釀酒葡萄種植風土吸引了這批人,他們選擇留在得榮,與當地葡萄酒生產企業合作。他們按照自己的要求種植葡萄或者去收購葡萄,然後借助企業器材,按照自己的釀造目標完成釀造,再打造成獨立品牌銷售。

「他們釀造的量很小,但對得榮乃至整個四川高山葡萄酒都有著積極影響。他們的經營理念、釀造技術、品牌打造路徑,都可以為當地企業所借鑒,他們的產品品質是當地企業的標桿,且透過他們的品牌推廣,也有助於帶動產區品牌的共同成長。」周勁松說,四川高山葡萄酒從起勢,到發展,再到走向繁榮,需要整個產業鏈上每個人的努力。

時至今日,得榮縣已經與四川省葡萄酒果酒行業協會共建四川省葡萄酒果酒行業協會專家工作站,整合專家資源、政策資源、科研院所資源,幫助以得榮為代表的甘孜州各個葡萄酒生產區縣,從種植技術、釀造技術到品質把控,以及新產品研發等方面開展研究、成果轉化等。

據未來規劃,得榮還將建設一批現代生態葡萄創新示範基地;規範一批以得榮乃至太陽山谷區域釀酒葡萄種植、葡萄酒銷售、全渠道可追溯的數碼化管理體系龍頭企業;鍛造一批操作幹練、執行力強的全渠道行銷團隊,最終將「太陽谷」區域公用品牌打造成為甘孜州乃至四川省現代農業發展示範樣板。

「總體來看,最近一年裏,得榮高山葡萄酒產業最可喜的變化是,整個產業發展更系統、更規範,方向更清晰。」周勁松說,下一步也將向著更註重市場、品牌行銷的方向努力。

「目前,包括葡萄酒產業發展更早的山東、寧夏、河北等在內,國內許多知名產區的企業紛紛走進得榮,學習、考察、洽談合作專案,他們帶來了資金、管理、渠道資源,帶來了更先進的技術和人才,也為得榮高山葡萄酒帶來了更多希望。」