喝剩的豆漿只能倒掉？用來做這個低脂燕麥小蛋糕吧。豆漿，一直都是中國人傳統的早餐食物，多數都是搭配油條或者餡餅來食用的。這次索性將它與以健康著稱的燕麥片搭配，就做出來個這款低脂又營養的瑪芬小蛋糕了。
份量：4個
時間：30分鐘
材料：燕麥片30克，豆漿80克，低筋粉100克，細砂糖30克，無鋁泡打粉5克，鹽1克，全蛋液20克，玉米油30克
1、 準備好所有的材料，將玉米油，雞蛋液還有糖先混合。
2、之後用打蛋器攪拌均勻了，拌至糖化。
3、再倒入準備好的豆漿，我是自己用破壁機做的無糖豆漿，沒有的可以買市售的。
4、繼續用打蛋器攪拌均勻了。
5、篩入低筋粉和泡打粉的混合物。
6、然後用刮刀翻拌均勻成均勻的面糊
7、最後倒入30克的美味快熟燕麥片。
8、用刮刀拌成均勻的面糊就完成了
9、將面糊倒入紙杯模具或者是瑪芬六連模中，8分滿即可。表面再撒點燕麥片做裝飾
10、 烤箱上下管180度，放中層烤25分鐘左右即可。
瑪芬蛋糕無需打發奶油或者雞蛋，全靠泡打粉或者小蘇打來使蛋糕膨脹，制作過程也都是將幹濕材料混合即可。所以幹粉材料一定要過篩後再用，保證泡打粉能分布均勻。
