早上要是不想早起做早餐，我個人特別喜歡將多種食材搭配起來煮面條。煮上一鍋，既有湯又有面還有菜，還能夠添加雞蛋或者肉類，大約 20 分鐘便能享用早餐。前一陣兒，我買了 10 小袋蓧面魚魚，我就拿它代替面條了。蓧面魚魚是一種獨具特色的面食，它由蓧麥面粉精心制作而成。蓧麥作為一種營養富足的谷物，富含蛋白質、膳食纖維、維生素以及礦物質等諸多營養成分。蓧面魚魚的形狀仿若小魚，口感筋道且富有嚼勁。
其實這樣的美食啊，不單僅僅可以做早餐，還可以也當做晚餐，營養低脂還管飽。
這款早餐將蓧面魚魚與西紅柿、青菜、香菇和雞蛋巧妙搭配。西紅柿的酸甜可口，為整道菜增添了清爽的滋味；青菜帶來了自然的清新與爽口；香菇散發著濃郁的香氣，讓味道更加醇厚；雞蛋則使營養更加全面均衡。
【西紅柿蓧面魚魚】
西紅柿蓧面魚魚：鮮美蓧面搭配濃郁番茄湯
【西紅柿蓧面魚魚的食材】
蓧面魚魚：200克，西紅柿：2個（個頭比較大），
雞蛋：2只，幹香菇：若幹個，
小青菜：200克，蒜：2瓣，
鹽：適量。
【西紅柿蓧面魚魚的做法】
第一步：幹香菇用清水浸泡半小時，幹香菇泡軟。蓧面魚魚可以自己制作，將蓧面和水按1:1的比例混合，揉成面團，然後搓成小魚形狀的面魚。不過夏天天氣熱，我就買了蓧面魚魚。
第二步：小青菜清洗幹凈，瀝幹水待用，雞蛋打散，加點鹽打發幾下待用。西紅柿去皮切小塊，香菇切片，蒜剁成蒜蓉。
第三步：炒鍋燒熱油，放入雞蛋液，邊炒邊切碎，雞蛋炒熟盛起待用。
第四步：熱鍋涼油，油熱後加入蒜蓉和香菇翻炒，再倒入西紅柿塊翻炒至出汁。
第五步：炒鍋中加入適量的水，煮沸後轉中小火煮5分鐘。
第六步：放入蓧面魚魚和青菜，用大火煮，煮至蓧面魚魚浮起後再煮2分鐘。
第七步：加入煎好的雞蛋碎，放鹽調味即可裝碗。
【溫馨提示】
第一：西紅柿炒制時要充分炒出汁水，這樣湯底才會濃郁。如果西紅柿比較酸，那麽放少許砂糖調味。
第二：多放一些食材，營養更全面，食材可以根據個人喜好添加。
品嘗時，先被蓧面魚魚的筋道吸引，接著酸甜的西紅柿湯汁包裹魚魚，讓人食欲大增。香菇的鮮美慢慢釋放，雞蛋的嫩滑豐富口感層次，青菜的爽脆帶來清新。每一口都滋味豐富，讓人陶醉。它既滿足味蕾，又低脂營養，為身體提供充足養分。
