記錄我的做菜經歷，堅持3年，在收獲中獲得幸福
3年前，家中老人因為身體原因回老家去了，於是做飯只能自給自足了，也想過請個鐘點工，但是請外人過來還是覺得有點不習慣。於是每個周末我就自己去菜場買菜，整理好分類囤在冰箱裏，再列個每天的菜譜計劃，我和先生誰先下班到家，誰負責炒菜。
不知不覺3年多過去了，在做自己的菜譜的過程中獲得了幾個體會：
一、菜是可以結合四季不斷出新的：一開始需要對著菜譜做菜，但菜譜有限，一本做完了，菜就要開始重復了，漸漸地就脫離菜譜，開始研究四季飲食，每個季節可以吃什麽，然後原來來了上網查各種做法，做著做著就發現可以很久菜不重樣。
二、菜互相搭配可以增進食欲：新手做菜感覺菜都很家常，後來發現做的都是光板菜，比如蒸魚就是一條光溜溜的魚，煮蝦就是堆一盤紅紅的蝦，青菜是青菜，薯仔是薯仔。後來看了飯店的菜突然悟了，菜需要搭配增加口味，增加賣相的，於是菜式明顯復雜了起來。
三、讓孩子多吃菜不完全是胃口問題，可能是做法問題。家裏買了排骨，煮湯、紅燒、糖醋，我們感覺口味到家了可是孩子就不怎麽吃，於是嘗試蒜泥蒸排骨，孩子吃了很多。然後其他菜也是，於是每次做菜都會觀察，桌上哪些菜孩子夾得多可以保留，哪些不怎麽動就要改進。漸漸地，每次做菜基本能光碟了。
前天一朋友和我電話抱怨，說她家老人做菜總是那麽幾樣，孩子都不吃，她都急死了，只好經常從外面買東西回來給孩子吃。
我想起當時我們家中老人在時，雖然不用做菜，但是好像大家也總是沒什麽胃口的樣子，吃幾口就了事了，然後那些菜還是隔幾天就端上來。這樣想來，心裏更釋然了。老人幫做菜也不是本分，他們回去了未必是壞事。
現在每天做菜已經如同一項設計工作，提前設計好，甚至孩子經常在回家路上問，今天吃什麽？每天帶給他們驚喜，做菜已經成為一件看似辛苦但卻很幸福的事情。
