廣東燒鵝、白切雞、廣式烤腸、水晶蝦餃、蒸鳳爪、鮮蝦燒麥皇、豉汁蒸排骨、流汁金沙包、豉香金錢肚、牛肉腸粉、金沙開花饃、紅米牛肉腸粉、皮蛋瘦肉粥…
在鄭州喝早、晚茶，還得是首選廣州大酒店！創始於1956年，68年的老字號品牌，鄭州廣東風味美食的開山鼻祖！好食材，好手藝，好味道！對了，這裏的傳統燒皮肚和咖喱焗大蝦，也是一絕！
記得27年前，我從老家永城來到鄭州，在金水路上的河南賓館三號樓貴賓餐廳後廚當學徒，有一回在一個大師傅帶領下有幸來到廣州大酒店找他的一個師兄玩，叫我吃到了人生中的第一頓晚茶，讓我開了眼界，增長了見識！那時候能來這裏吃早、晚茶的人，基本上都是非商即貴。
鄭州廣州大酒店，在業界和廣大老鄭州茶客口中又稱廣酒，其成立於國家實行公私合營的1956年，與鄭州市飲食公司同歲，當時叫廣州酒家。
在成立之時，廣州市商務局派出56名廣東廚師進行技術支援，燒臘、炒菜、蒸籠、面點，一應俱全，一脈相承，開啟鄭州乃至河南的粵味美食之先河。
據說，這56名廣東廚師退休之後，有一半落戶在了鄭州，至今仍有幾位健在。68年過去了，當時僅只有19歲的小廚師，如今也有87歲的高齡了。
如今，位於二七路金水河畔的廣州大酒店，是在1987年所建，工期歷時四年，於1991年完工並重新開業，開業之後，廣州酒家更名為廣州大酒店。
30年多前，很多廣東人到鄭州，基本上都是非廣州大酒店不住，非廣州大酒店不吃，僅二樓400平米的餐飲區，一個早茶時間就能達到30000多的營業額，鄭州人喝早、晚茶的基因就是從這裏生根發芽的。
還有廣州大酒店的月餅，一經推出，就風靡鄭州，並已暢銷了30多年，至今一到中秋節，依然搶手得很。
每一座城市，都有自己的味道！說起鄭州的味道，廣州大酒店的早、晚茶絕對是一張靚麗的美食名片。因為，它不僅僅是美食，更是幾代人的味覺記憶和這座城市發展的見證者。
