大家好，我是小食。 老話說 「百節年為首」 ，新春佳節熱鬧且隆重，民俗多，講究多，規矩多， 大年初一有祭祖、拜年、吃餃子等等民俗，那麽到了大年初二回娘家的日子 ，這天吃什麽，做什麽也是有講究的！尊重老傳統，日子越過越順利，生活越來越紅火。
像初一吃餃子，初二則是面風俗， 這個意思就是在大年初二的時候吃面條是有一定的講究的，通常人們在大年初二吃的面條都是要用大年初一做的餃子面來做，這樣用剩下來的面除了節約以外，有人們對新年的美好祝願，希望新的一年天天都能有余糧，而且人生也一定要和面條一樣順利。
這些風俗習慣都是我們老祖先留下來的飲食習慣，也是中華文化的重要組成部份，所以，作為中國人，還是傳承好我們國家的這些具有人情味大飲食習俗。
大年初二，「三碗順利面」記得吃，來年順風順水，好運條條來！
為此，小食給大家整理了三種面條的做法，每一種面條都非常好吃，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛！
推薦食譜1：榨菜肉絲面
步驟1：買回來的肉先切片再疊起來切成肉絲條，放入適量的鹽、醬油、胡椒粉、生抽給它抓勻腌制個5分鐘
步驟2：起鍋燒油，油熱後放入腌制好的瘦肉給它翻炒至表面熟透後，我們加入少許料酒和老抽給它去腥增香並上色進行翻炒，炒勻後放入一包榨菜和肉絲翻炒均勻，倒入一大勺清水給它煮開
步驟3：煮熟後我們下入自己喜歡的面條類別給它煮熟就行，等到面差不多熟透後我們放入適量的鹽給它攪拌均勻，煮到湯汁濃稠就可以出鍋
步驟4：這就是我們做好後的榨菜肉絲面，做法簡單快速，但整個湯面吃起來卻十分的入味
推薦食譜2：牛肉面
步驟1：買回來的牛肉先清洗幹凈，再把它切成一塊塊的牛肉，放入盤中備用
步驟2：大蔥、和姜切片放入盤中備用
步驟3：調料我們準備好桂皮、幹辣椒、紅花椒、八角、香葉
步驟4：以上調料都準備好後，我們來進行牛肉的焯水，鍋中涼水下牛肉和姜片一起煮，再直到全部煮出牛肉的雜質和浮沫，然後再給它控水撈出盤中備用即可
步驟5：接下來我們起鍋燒油，油熱後放入一勺豆瓣醬、一勺香辣醬給它炒出紅油，然後再把我們切好的姜片和大蔥放入一起煸炒
步驟6：將蔥姜香味炒出後，把牛肉下入鍋中翻炒一會，最後把我們準備好的香料一起放入翻炒
步驟7：炒至於香料香味溢位，沿著鍋邊淋入料酒去腥，往牛肉裏加入適量的生抽、老抽、耗油、三小勺白糖提鮮、一勺鹽，給它翻炒均勻，隨後再加入一勺水用大火將其燒開，燒開後再把牛肉和湯水倒入砂鍋裏用中小火慢燉個40分鐘
步驟8：等待牛肉燉熟的過程裏，我們準備一把生米粉，給它開水下鍋煮熟，然後控水撈出面食碗裏備用，記得煮過面條的水不要扔掉，我們還可以放入幾條青菜給它燙熟，一會作為配菜用
步驟9：牛肉燉熟後，我們將牛肉、青菜、煎雞蛋均勻擺好再面條的上方，然後再淋入我們用煮米粉的水給它淋上湯汁就大功告成了
推薦食譜3：西紅柿雞蛋面
步驟1：西紅柿先給它用開水燙一下表皮，然後用手撕掉西紅柿的表皮，再把它改刀切成小塊狀放入盤中備用
步驟2：切好的蔥將蔥白蔥花切好後分開裝
步驟3：將切好的蔥白和蒜泥放一起備用
步驟4：火腿腸切好備用
步驟5：碗中打入三個雞蛋攪勻，再起鍋熱油放入雞蛋給它煎熟盛出備用
步驟6：雞蛋煎好後不用刷鍋了，直接往鍋裏放入食油就行，然後把切好的蔥白、蒜泥放入炒香，再把西紅柿放入翻炒
步驟7：翻炒西紅柿的時候一定要把西紅柿炒出汁水，我們再倒入開水給它煮湯，等水沸騰後直接下入面條給它煮熟
步驟8：面條煮熟後，我們將煎好的雞蛋和切好的火腿丁放入鍋中一起攪拌
步驟9：家裏有青菜的話還可以放入兩根青菜點綴一下，這樣紅配綠的色調更有食欲，吃起來的口感也更豐富，出鍋前放入適量的食鹽和胡椒粉就可以享用了，非常的簡單方便，學會了就趕快做起來吧~
結語：大年初二，「三碗順利面」記得吃，來年順風順水，好運條條來！
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