冬天，別只知道吃山藥紅薯，多吃它！1元1斤，消炎殺菌強免疫
冬天天氣寒冷，很多人都喜歡吃根類食物，比如山藥、紅薯，不僅耐儲存，而且營養又好吃。今天給大家推薦一種食物，吃山藥紅薯不如吃它，它就是大蔥。
大蔥在冬天很便宜，菜市場一塊錢一斤，10塊錢就能買一大捆。大蔥全身是寶，營養價值比山藥、紅薯還高。大蔥含有豐富的辣素，這是一種天然的殺菌素，可以消炎殺菌，增強免疫力。同時它還含有大量膳食纖維，可以潤腸通便；含糖量很低，可以幫助控糖。
經常吃一些大蔥，可以增進食欲，幫助提高免疫力，讓身體少生病。今天給大家介紹大蔥幾種好吃的做法，營養又美味，經常給家人吃。
一、羊肉大蔥胡蘿蔔餃子
洋蔥、大蔥、胡蘿蔔、料酒、蠔油、生抽、白糖、食鹽、花椒、八角、生姜、黑胡椒粉。
1、碗裏加入適量開水，放入花椒、八角浸泡10分鐘，制成花椒水。大蔥剝洗幹凈切末，胡蘿蔔去皮洗幹凈，切成末，生姜切末。鍋裏倒入適量油燒熱，放入蔥綠，小火炸成蔥油。
2、羊肉洗幹凈，絞成肉餡，放入胡蘿蔔、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、食鹽，用筷子順時針攪拌均勻。然後把花椒水分多次倒入肉餡中，用筷子攪拌均勻。
3、放入蔥花、蒜末，把熱蔥油澆在上面炸出香味，用筷子攪拌均勻，羊肉大蔥餡兒就做好了。用餃子皮包入餃子餡，捏成餃子，開水下鍋煮熟即可食用。
二、大蔥炒肉絲
準備裏脊肉、大蔥、生姜、蒜瓣、生抽、蠔油、老抽、食鹽、澱粉、白糖、清水。
1、裏脊肉洗幹凈，切成肉絲，放入碗中加入適量食鹽、生抽、料酒、澱粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。大蔥剝洗幹凈，切成斜片。姜蒜切末。
2、碗裏加入適量生抽、老抽、蠔油、白糖、澱粉、清水，用筷子攪拌均勻。起鍋加油燒熱，放入姜蒜末爆香，倒入腌好的肉絲，大火翻炒至變色。
3、倒入大蔥片，大火翻炒一會兒，炒出香味後淋入調好的料汁，大火翻炒均勻即可出鍋，吃起來又香又嫩。
三、大蔥炒雞蛋
準備大蔥、雞蛋、食鹽、食用油。
1、雞蛋打入碗中，加入適量食鹽、清水，用筷子攪拌均勻。大蔥剝洗幹凈，切成斜片。起鍋加油燒熱，倒入雞蛋液大火煎一會兒，煎熟後炒成大塊，盛出備用。
2、鍋裏留底油，燒熱後倒入大蔥片，大火翻炒至斷生，加入適量食鹽，倒入炒好的雞蛋塊，大火翻炒均勻即可出鍋。
四、蔥燒豆腐
準備老豆腐、大蔥、生抽、老抽、蠔油、八角、食鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油。
1、老豆腐洗幹凈，用手掰成塊。大蔥剝洗幹凈，切成滾刀塊。起鍋加油燒熱，放入豆腐塊小火煎一會兒，煎至顏色焦黃，盛出備用。
2、鍋裏留底油，放入八角爆香，倒入蔥段大火炒出香味，倒入煎好的豆腐塊翻炒均勻。碗裏加入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精、澱粉、清水，攪拌均勻。
3、把料汁倒入碗中，翻炒均勻後大火收汁，湯汁濃稠後即可出鍋。
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