現在這個清明節是有法定節假日休息的。所以說國家對這個清明節還是越來越重視的。清明節時期也要多註意身體養生！俗話說：「清明螺頂只鵝，清明蛋人人盼」老祖宗說得話是有意思的。
首先說：清明螺頂只鵝，是什麽意思。
清明前後大地復蘇，潛伏在泥中休眠的螺螄紛紛爬出泥土，「懷胎期」的田螺，殼中尚無小螺螄，此時田螺肉質豐yú腴細膩，特別肥美。過去窮人家買不起鵝，下河塘摸盆螺螄，放點蔥、姜、辣椒煮熟，就是一盆好菜。所以，老話說：「清明螺，肥似鵝」。
田螺
田螺之所以討人喜愛，因為它營養價值高。田螺富含蛋白質、糖、無機鹽、菸鹼酸及多種維生素等營養成分，其中含有人體必需的8種胺基酸，碳水化合物，維生素A、維生素B2、維生素D及多種礦物元素等。
田螺蛋白質含量比牛肉略勝一籌，而脂肪含量遠遠低於瘦豬肉和牛肉，所含鈣更是牛、羊、豬肉所望塵莫及。所以民間視田螺為賽過鵝的「補物」，稱「清明螺，頂只鵝」。2016年鵝肉被世界衛生組織列為肉食榜冠軍。所以可以看出田螺的營養很高。
田螺歷來被用作治病的單方和驗方，【本草綱目】中記載：「田螺肉：甘、大寒、無毒」，並記載主治的單方就有13個。田螺既是美味佳肴，又是治病良藥。
螺螄的吃法多種多樣，可與黃酒、蔥姜、糖、醋、醬油等同炒，可醬爆，也可將螺螄煮熟後挑出螺螄肉或醉，或拌，或糟。螺肉爽脆可口，味清香鮮美，酸、甜、麻、辣適口，還有清熱、生津明目、利水通淋之功效。
說一個把螺螄烹調得美味可口的小竅門：首先要在養螺螄的清水中滴上幾滴豆油，使螺螄透過吐故納新，將臟東西排出體外，養兩天後將螺螄殼尖尾端剪去，利於吃時容易啜出螺肉，還利於烹調時調味品滲進螺肉中。真可謂「一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及」。
現在說：清明蛋人人盼
清明節吃蛋，如同端午節吃粽子、中秋節吃月餅一樣，是節日不可缺少的美食。民間認為清明吃個雞蛋，一整年都有好身體，在清明節時把蛋殼剝除，吃下蛋代表去舊迎新，寓意新的一年好運連連、生活圓圓滿滿。
雞蛋含有人體必需的8種胺基酸，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉，而人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉、男女老少皆宜的常用食品。什麽時間吃最好呢？早餐吃雞蛋，能使人飽腹感增加，同時能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。雞蛋中富含酪胺酸，對提高人的警覺性具有重要作用，開車族早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛。
雞蛋怎麽吃最有營養？最好消化吸收呢？帶殼水煮蛋營養全面保留，其蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。不過雞蛋本身屬於糖化蛋白含量很低的食品，若用煎炸方式烹調，會產生較多的糖化蛋白，對人體產生不良影響。
溫馨提示 老年人，每天吃1～2個雞蛋，既能滿足機體的營養需要，也不會造成血管硬化。特別要提醒的是，切莫吃生雞蛋，也不要豆漿沖生雞蛋喝，因為豆漿沖生雞蛋不容易消化吸收，若豆漿未徹底煮沸時還含有少量皂素，會使人出現惡心、嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀。
以上就是說的就是：清明螺頂只鵝，清明蛋人人盼 這個諺語的內容了。
