圖片來源:攝圖網
又逢周末,今天,我們邀請 復旦大學附屬金山醫院營養科 的 韓佳雯 ,來教大家制作 白朮豬肚粥 。
原料:
白朮20克、升麻10克、豬肚100克、大米80克、鹽3克,蔥花適量。
做法:
1.大米淘凈,浸泡30分鐘後瀝幹水;豬肚洗凈,切條備用;白朮、升麻洗凈,煎取藥汁備用。
2.大米入鍋,加入適量清水,大火煮沸,下入豬肚、藥汁,轉中火熬煮。
3.待米粒開花,改小火熬煮至濃稠,加鹽調味,撒上蔥花。
點評:
白朮具有健脾益氣、燥濕利水、固表止汗的功效,可以緩解 自汗 、 水腫 等。
升麻具有清熱解毒的功效,有助緩解 口瘡 、 喉痛 等。
豬肚有益脾胃。因此,這碗粥有健脾開胃的作用,可增強消化系統功能, 促進食欲 。
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