導語：真沒想到，砂鍋這樣菜太香了，天冷特別適合，快來試試
推薦食譜一：砂鍋紅燒豬蹄
這道砂鍋紅燒豬蹄肉質鮮嫩，入口即化，色香味俱全，吃起來一點都不肥膩，鵪鶉蛋裹滿濃濃的湯汁，拌飯吃也特別香，做法簡單又美味。
準備食材：豬蹄、鵪鶉蛋、黃豆、冰糖、啤酒、八角、香葉、幹辣椒
具體做法：
1. 豬蹄清洗一遍，鍋中燒水，豬蹄冷水下鍋，放入姜片、蔥結、料酒焯水，撇去浮沫撈出，用溫水清洗幹凈，瀝幹水分放入盆中備用。
2. 熱鍋冷油加入適量的冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色，倒入焯過水的豬蹄，翻炒均勻上色。
3. 砂鍋放入姜片，倒入上好色的豬蹄，加入八角、香葉、幹辣椒、、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2塊南乳翻拌均勻。
4. 接著再倒入泡好的黃豆、1瓶啤酒和適量清水，蓋上鍋蓋中火煮一小時。
5. 最後加入水煮鵪鶉蛋再煮二十分鐘，撒上少許蔥花即可出鍋開吃！
推薦食譜二：花甲海鮮粉絲煲
這道花甲海鮮粉絲煲鮮香美味，海鮮味十足，好吃又下飯，營養又美味，做法特別簡單，味道非常鮮美。
準備食材：花甲、魷魚、蝦、鵪鶉蛋、金針菇、粉絲、青紅椒、香蔥、小米辣
具體做法：
1. 花甲螺用清水清洗幹凈，再放入清水中，加1茶匙鹽、1勺油，讓花甲吐沙。
2. 為了節省時間，提前調好醬汁：熱鍋涼油，放入蒜末和青紅椒炒出香味，再加入1勺豆瓣醬、1勺生抽、1勺蠔油、1小勺糖，攪拌均勻備用。
3. 幹凈的砂鍋內放入金針菇、泡好的粉絲鋪墊好，再放入魷魚、花甲、蝦和鵪鶉蛋。淋上醬汁，加入1碗清水、1勺料酒去腥增香，蓋上蓋子，中火煮8分鐘。
4. 最後撒上蔥花和小米辣即可開吃。
推薦食譜三：砂鍋魚頭豆腐煲
準備食材：魚頭、嫩豆腐、生姜、大蒜、大蒜葉、小米辣、小青椒、泡椒、小米辣
具體做法：
1. 買回來的魚頭清洗幹凈，頭上切兩刀方便入味。
2. 鍋裏倒入適量的食用油、撒點鹽，然後放幾片生姜，油熱把魚頭整面朝下放進去煎，煎定型再換一面，煎至兩面金黃備用。
3. 幹凈的砂鍋裏倒入適量食用油，油熱放入大蒜、生姜、泡椒、小蔥炒出香味。
4. 接著轉小火放入兩勺生抽、一勺老抽炒香，再把煎好的魚頭放進去，開大火沿鍋邊淋一圈料酒，再豆腐也倒進去，加入開水沒過食材，大火煮開，轉中火燉四十分鐘。
5. 燉好再加鹽調下味，然後把青紅椒倒進去再去燉十分鐘，最後撒上大蒜也煮幾分鐘即可出鍋。
推薦食譜四：生蠔雞肉煲
這道生蠔雞肉煲醬香濃郁，生蠔鮮嫩多汁，好吃又營養，每次做都要多加飯，實在太好吃了。
準備食材：雞、生蠔、紅蔥頭、姜、蒜、香蔥、辣椒
具體做法：
1. 雞肉清洗幹凈，放入盆中，加入1勺蠔油、1勺料酒、1勺生粉、1勺油、1茶匙糖、1茶匙鹽，些許胡椒粉翻拌均勻，腌制20分鐘。
2. 為了節省時間，提前調好醬汁：碗中加入1勺柱侯醬、1勺蠔油、1勺生抽、半碗清水，攪拌均勻備用。
3. 鍋中燒水，水開放入生蠔，馬上關火浸泡20秒，撈出瀝幹水分備用。
4. 另起鍋，鍋熱倒入適量食用油，倒入腌好的雞肉翻炒，炒至兩面金黃。
5. 幹凈的砂鍋內加入油，放入紅蔥頭、姜、蒜爆香。
6. 再放入炒好的雞肉，淋上醬汁，蓋上蓋子中大火煮5分鐘，放入生蠔，再煮2分鐘。最後撒上蔥段和辣椒即可開吃。
今天的文章就跟大家分享到這裏，希望我的文章對您有幫助，感謝您的閱讀和支持，記得點贊、收藏、關註哦，順便分享給身邊的朋友，我們明天見！
