提到 沙葛 ，也叫涼薯
大家一定熟悉
這種食材爽脆清甜
是海南人餐桌上常見菜
沙葛
但是註意了！註意了！
沙葛能食用的是它的根莖
沙葛的種子有毒！
千萬不能吃！
浙江發生兩起病例
均食用了沙葛籽
中毒險些喪命
據杭州媒體報道
浙江杭州蕭山市民老王（化名）夫妻二人
早上都吃了自家種的「白地瓜籽」煮的粥
不到五分鐘
就上吐下瀉、手足麻木
沒多久甚至開始意識不清
家人看到嚇得不行
立刻將其送醫
抵達醫院急診的時候，
老王夫妻二人 已經昏迷不醒
經過洗胃、輸液等一系列急救措施，
二人才終於轉危為安。
不止老王夫妻
近年來
誤食沙葛種子
致中毒的案例並不少
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案例一：近日，浙江平湖市第一人民醫院急診科接診兩名老年患者，均是誤食了有毒的沙葛種子。兩位老人出現了 惡心嘔吐、四肢乏力、胸悶氣閉、頭痛 等癥狀，幸虧及時就醫，最終轉危為安。
案例二：2020年，浙江溫州醫科大學附屬第一醫院急診科收治了一位食物中毒的76歲阿婆。據悉，患者是 吃了沙葛種子後頓時出現頭暈、惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀 。急診科醫生采取了相應的解毒措施。最終，經過緊急救治，阿婆轉危為安。
案例三：2018年，江門市中心醫院兒科ICU收治了一名1歲11月大的小女孩， 誤食了沙葛種子後出現嘔吐、精神萎靡、懶言、煩躁等癥狀。 最終，醫務人員給小女孩進行了CRRT（連續性腎臟替代療法）治療，並結合鼻飼解毒劑崩大碗及茶油、補堿糾酸等治療後，9天後小女孩康復出院。
這個沙葛種子究竟是什麽？
竟有如此殺傷力？
沙葛種子有劇毒
千萬不可食用
據事後了解
杭州的老王夫妻倆吃的「白地瓜籽」
是一種長得像豌豆、四季豆的 沙葛種子
沙葛是一種豆科植物的塊根
也叫白地瓜、涼薯、豆薯、地蘿蔔等
皮可撕下
裏面是白色肉質
很脆，多汁，帶甜味
一般用來生吃或者切片炒
沙葛可食用的部位是塊根。圖源：博羅融媒
雖說 沙葛的主要食用部位是塊根
但與其他豆科植物一樣
都會結出豆莢
外表看起來酷似四季豆、豌豆等
但！是！
這種子有毒！
沙葛的豆莢種子
據悉，除了可食用的塊根部位
沙葛的 莖、葉、花朵、豆莢種子 中
均分布有一類叫
「魚藤酮」的劇毒物質
這種物質曾經是
制作土農藥殺蟲劑的原料之一
其毒素 主要毒害神經系統
魚藤酮的進入蟲體的作用機理
是抑制線粒體呼吸鏈
導致害蟲出現呼吸困難
和驚厥等呼吸體統障礙
行動遲緩，麻痹而死
人體中毒現象表現為
頭昏、惡心、嘔吐、
四肢麻木等癥狀
嚴重者呼吸淺慢、血壓下降
呼吸衰竭、昏迷而死亡
5-6顆種子即可造成無法挽回的後果
醫生提醒：
誤食中毒後第一時間就近就醫！
醫生提醒
如果在食用某種食物之後
集體出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
輕重不同的類似表現
就要高度懷疑是否食物中毒
這種情況下
應立即停止食用並保留可疑食物
采取催吐措施
並及時撥打醫院急救電話
急診科醫生提醒：
急性中毒一定要按照就近原則
盡快去醫院洗胃
不必首選路途遙遠的大醫院
以免延誤搶救時間
來源：廣州日報綜合自健康杭州、蕭山日報、樂享平湖、人民網科普、廣東衛生線上、溫州都市報、江門市中心醫院、博羅融媒
