重慶的麻辣火鍋，天水的麻辣燙，淄博的炭火燒烤......
十一小長假即將來臨，想必很多人已經迫不及待開啟一場美食之旅了。
美食吃了一頓又一頓，味蕾和心情是滿足了，但終究還是胃抗下了所有。
所謂「病從口入」，在定美食攻略前，先來了解一下美味背後的胃健康隱患吧。
這幾種網紅美食盡量少吃，或是胃癌的「元兇」
中國地大物博，地方特色飲食文化豐富多彩，然而一些特色美食也成了某些地區胃病及胃癌高發的「幕後推手」。據調查顯示，中國胃癌發病數占全球的46.07%，相當於全球近一半的胃癌患者都在中國。
其中，遼寧、福建、甘肅、青海、山東、江蘇等地是胃癌高發的省份。遼寧的鹹豬肉、福建的腌魚幹、山東的酸煎餅......不難發現，這些胃癌高發的省份，其飲食特點都有一些共同點——高鹽！
而近年來爆火的各種網紅美食，也有著重辣、高鹽、過燙等飲食特點。
麻辣火鍋：麻辣火鍋中的辣椒、花椒等辛辣調料會刺激胃黏膜，加之火鍋溫度可能高達120℃，過燙的食物會破壞胃黏膜表面的黏液層，導致急性胃黏膜損傷，出現充血、水腫甚至糜爛等癥狀。
麻辣燙：麻辣燙就是小份的火鍋，兩者的湯底都添加了大量含鹽量高的調味品，食鹽的高滲透壓會刺激和損傷胃黏膜。而且這些高鹽食物中含有大量的硝酸鹽，在胃中易轉化為亞硝酸鹽，再與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。
燒烤：經炭火烘烤的食物容易產生如苯並芘和環芳烴類化合物，這些物質都有明確的致癌性，長期攝入會增加胃黏膜病變的風險。
除了重口味的飲食，中國獨特的共餐文化也使得胃癌發病率居高不下。唾液的接觸是幽門螺桿菌傳播的絕佳途徑，國人的感染率高達56%。
幽門螺桿菌透過寄居在胃黏膜上為生，其排放的大量毒素和炎癥因子，會導致胃黏膜受損發炎，也是慢性胃炎、消化性潰瘍、胃癌等疾病的主要因素。
長假期間警惕這4種胃病，不能忍一忍就過去
長假期間，很多人忙於旅途奔波，即使是宅在家中，飲食規律都是混亂的，這給胃病的發作提供了可乘之機。
消化不良：打卡網紅美食，重油重辣重糖在所難免，而且吃得頻繁雜亂，腸胃常處於超負荷的狀態，容易導致消化不良，出現腹脹、噯氣、惡心等癥狀。
急性胃炎：除了暴飲暴食或饑飽不均，在外就餐還容易吃入一些不幹凈的食物，胃黏膜會受到強烈刺激或感染，引發急性胃炎。患者常表現為上腹部疼痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。
慢性胃炎加重：對於原本就有慢性胃炎的人來說，突然過量攝入辛辣、生冷食物，以及煙酒等刺激性物質，都會加重胃黏膜的炎癥反應，導致病情惡化。
胃潰瘍：節假日期間，聚餐、團餐的次數增多，飲食、煙酒或是幽門螺桿菌的多重侵擾，有些胃病患者會發展成胃潰瘍，出現胃痛加劇，甚至出現嘔血或黑邊等嚴重情況。
對於胃病，很多人常以為忍一忍就過去了，但其實胃黏膜一旦開始損傷，胃就會變得特別脆弱。如果早期不引起重視，任其發展，不僅胃病容易反復發作，而且胃黏膜細胞會反復受損、修復、分裂，增加基因變異的機率，胃炎則會一步步發展成為胃癌。
如何吃得健康，防治胃病？
面對美食的誘惑和胃病的威脅，我們要及時一些措施來保護我們的胃健康。
· 及時治療胃病
對於節假日期間突發的胃病，部份患者可以透過服用消食片緩解胃脹、噯氣的癥狀，如果出現反酸反流，可以服用奧美拉唑緩解。不過，胃疾病的共同發病基礎都是胃黏膜損傷，因此還要及時修復胃黏膜。可以服用康復新液主動修復胃黏膜，其含有的多元醇類、表皮生長因子、粘胺酸等物質具有抗炎、消腫、促進細胞增殖和新生肉芽組織增長的作用，能夠加速受損胃黏膜的愈合，防止胃疾病進一步發展。
· 飲食有節制
在享受美食時，切記不要貪多。應避免暴飲暴食，可以保持七分飽的狀態，盡量選擇清淡、易消化的食物，避免過多攝入油膩、辛辣、生冷等刺激性食物。同時，要註意細嚼慢咽，減輕胃的負擔。
· 註意飲食衛生
在旅途中或聚餐時，務必註意飲食衛生。盡量選擇幹凈衛生的餐館就餐，可以采用分餐制，使用公筷公勺，避免幽門螺桿菌的感染。
最後，胃病三分治七分養，修復胃黏膜也是一個長期的過程，除了飲食上的註意外，我們還應該保持良好的生活習慣，在節假日後要盡快恢復正常作息，避免過度勞累和情緒波動，保持適量運動，這些都有助於提高身體的抵抗力，減少胃病的發生。
參考資料：
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