進入夏季，
又是水果之王——榴槤的上市季節。
隨著價格「跳水」
我們離「榴槤自由」又近一步了！然而，不少人放飛自我「狂炫」榴槤後，
把自己吃進了醫院！
一個榴槤真能頂三只雞？聽說，吃榴槤不能同時喝可樂、牛奶，或者吃螃蟹？
這些傳言都是真的嗎？
怎樣才能開出「報恩」榴槤？
科普君這就帶你深入了解，
榴槤的正確「開啟方式」。
榴槤就是天生的「盲盒」
榴槤，學名叫：榴梿，是一種錦葵目、錦葵科巨型的熱帶常綠喬木。它所在大家族——榴梿屬有著將近30個成員，其中有9個品種可以貢獻可食用的果實。果實帶有多刺的外皮，特殊的濃郁氣味兒是這個「大家族」的共同特征。這裏面，名氣最大的當屬榴槤。
這種高大喬木是非常「怕冷」的，屬於純熱帶作物的它們，要生長在平均溫度22℃以上、無霜凍的地區。更重要的是，只有終年高溫才能生長結實。即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴槤或不能結果。
除了「怕冷」，榴槤的成長還相當不容易。從小樹苗到開花結果，起碼得等7-8年，期間還得防止大象、松鼠等動物的攪和。即使順利結果了，榴槤有5個心皮，理想狀態下發育良好的果實會填滿5個小房間。但因為授粉和發育的問題，經常有一兩個房間是空的，於是開榴槤就成了「開盲盒」。
不過，讓人安慰的是，一棵成年的榴槤樹大概能產80個的榴槤，榴槤的大小更有足球般大小，也算是「碩果累累」了。
榴槤很「臭」？花是真的香！
榴槤是一種充滿「矛盾」的水果。一方面，它的氣味獨特且濃烈，有些人形容其味道如同臭雞蛋或腐爛的洋蔥，這使得許多人對其敬而遠之。另一方面，榴槤的味道卻極其美味，口感豐富，被譽為「果中之王」。一旦你嘗試並接受了榴槤的味道，很可能就會愛上這種水果。
其實，更有意思的「矛盾點」在於，相對於榴槤的「臭」味，榴槤花的味道還是非常香的。榴槤花為聚傘花序，每序多達3～30朵花，全樹有上萬朵花。盛花期的榴槤果園還是非常美的，榴槤花還是比較驚艷的！
「報恩」榴槤要這樣選
一看、二捏、三搖、四嗅，選榴槤要跟這四步走：
#看榴槤外觀榴槤的外形要渾圓完整，沒有凹陷或不規則的部份。如果一邊明顯出現回縮，這部份很可能是空的；外殼發黃，果刺偏黃黑的是上品的機率較大。
#捏一捏芒刺用手指擠壓榴槤的芒刺，如果兩棵刺能往裏靠的話，說明榴槤基本成熟。
#搖動榴槤搖動時，果內裏有輕微晃動及咯咯聲，說明果肉成熟並脫離果殼。
#用鼻子嗅熟了的榴槤聞起來很香。如果榴槤聞起來有酒味，說明熟大了。
註意：開裂並不代表榴槤成熟，而是儲存時間過長，果肉暴露在空氣中，有細菌感染的風險。
「一個榴槤三只雞」？
吃多了很傷胃腸道
榴槤中胺基酸的種類齊全、含量豐富，對人體有強壯補益作用，同時，食用榴槤可以起到活血散寒、緩解經痛的作用。榴槤中也含有豐富的膳食纖維，這種成分可吸收腸道內水分，有容性的膨脹後會刺激腸壁，促進腸道蠕動，治療便秘，且有助於預防直腸癌、結腸癌。因而，坊間傳言「一個榴槤三只雞」。
真的這麽補？且慢！
無錫市精神衛生中心臨床營養科負責人李莉表示曾在接受媒體采訪時介紹，榴槤中蛋白質含量不高，遠低於同等份量的雞肉，「一個榴槤三只雞」為謠傳。
吃榴槤的「飽腹感」來自於大量的澱粉和糖分產生的「滿足感，榴槤可是典型的高糖高脂水果，其糖分含量較高，大約在26%左右，屬於高含糖量水果。同時，榴槤中的脂肪含量也相對較高，每100g果肉中大約含有3g左右的脂肪。因此，榴槤的熱量也相對較高，每100g果肉熱量高達147大卡。
「根據中國居民平衡膳食寶塔，成人水果每日推薦攝入量為200到350克。盡量多樣化，平衡膳食。」營養專家建議，榴槤1天最多吃1-2瓣（約100g），同時搭配一些低熱量、低糖分的水果，能更好地實作多樣化，均衡攝入水果營養的目的。
攝入過多榴槤，造成過多的膳食纖維在腸道中吸水膨脹，可能會阻塞腸道，進一步導致腸液減少，使得大便幹燥，便秘情況加重，引起腹脹等消化不良癥狀。而長期進食高鹽高糖食品，不僅是胃腸道，其他器官也會表示「壓力山大」。這也是不少報道提到，有的朋友「狂炫」榴槤一周後，把自己「送」進醫院的原因。
這些謠言都不可信！
#吃榴槤後不能喝酒？
正常量不會有生命危險！
有傳言說，榴槤會影響酒精的代謝，吃榴槤配酒會有生命危險；還有人說，「榴槤+酒」會產生砒霜，讓人中毒。
真相：吃榴槤會對酒精的代謝起到一定的抑制作用，但這並不意味著一起吃會發生嚴重後果，正常適量飲酒和吃榴槤不會有生命危險。
#牛奶不能跟榴槤同時吃？
不會中毒，可放心同時吃！
有傳言說，吃榴槤之後飲牛奶，毒過眼鏡蛇。
真相：牛奶和榴槤一起並不會產生咖啡因，也不會導致咖啡因中毒。所以，吃榴槤完全可以放心喝牛奶。
#吃榴槤不能吃螃蟹？
可以吃，多吃可能引起消化負擔
有傳言說，螃蟹和榴槤是相克的，二者一起吃很容易導致胃部的不舒服，還可能會導致腹瀉。
真相：榴槤和螃蟹不存在發生相克反應。至於傳言中提到的胃部不適和腹瀉，可能是因為螃蟹沒有烹調熟透、沒有處理幹凈或者食材變質等原因導致的腸胃不適。還有可能是同時吃了大量榴槤和螃蟹，增加了胃腸道消化負擔而導致的。
#吃榴槤不能喝可樂？可以喝，「高糖」組合小心超標！
有人認為可樂屬於一種含有咖啡因的碳酸飲料，咖啡因和榴槤一起食用之後容易引起心臟疾病而導致猝死。
真相：可樂中的確含有咖啡因，但目前並沒有證據表明咖啡因會和榴槤中的成分反應產生有毒物質。即便是二者一起吃會有些許不適感，也可能是因為喝較多可樂的同時又吃了很多高脂高糖的榴槤，進而出現了消化不良、胃脹等癥狀。
