一只30多斤的金毛犬慵懶地趴在陽台上,望著外面車水馬龍的街道出神。主人蘇小姐剛從健身房回來,滿頭大汗,一邊喘息一邊餵它吃狗糧。"小黃啊,我今天又做了一個小時的有氧運動,感覺腰腿都快散了。"蘇小姐嘆了口氣,"但我還是怎麽減都減不下來,一點成效都沒有。"
小黃歪著頭,似乎在安慰主人。蘇小姐一邊順毛一邊沈思:"難道真的像網上說的,減重就是要少吃嗎?可我明明已經很少吃了啊,為什麽還是紋絲不動呢?"
正當蘇小姐迷惘不解時,手機發出提示音,是一條來自好友的資訊:「今天剛看了'國家衛健委線上訪談'節目,介紹了幾個最新的食養指南,你看看會不會有幫助。」
蘇小姐好奇地點開連結,開始仔細觀看起來。
影片中,幾位營養與健康領域的專家學者聚集在一起,開始介紹有關減重和飲食健康的相關知識。
首先亮相的是國家食品安全風險評估中心營養一室的副主任方海琴。她滔滔不絕地說道:"很多人認為減重就是要少吃,其實這是一種誤解。我們應該從總體飲食結構和營養均衡的角度來看待體重管理。"
方主任從【成人高尿酸血癥與痛風食養指南(2024年版)】開始著重分析,重點強調了7條食養原則和建議:
食物多樣,限制嘌呤
蔬奶充足,限制果糖
足量飲水,限制飲酒
科學烹飪,少食生冷
吃動平衡,健康體重
辨證辨體,因人施膳
因地因時,擇膳相宜
"很多人認為減肥就是要大幅限制飲食,其實這是不科學的。適量攝入蔬菜、瘦肉、牛奶等高營養食物,並搭配適量的有氧鍛煉,才是健康有效的減重方式。 "方主任一邊解釋,一邊向現場展示了一些具體的飲食建議。
緊接著,中國疾控中心營養與健康所的張倩主任也發表了自己的見解。她提到,【國民營養計劃(2017—2030年)】中明確提出,要大幅增加蔬菜水果的攝入,同時控制肉類和奶制品的攝入。
"很多人盲目地認為,減肥就是要吃很少,但事實並非如此。適度攝入營養豐富的食物,配合科學的運動計劃,才是最佳的減重方式。" 張主任強調道。
最後,中國營養學會理事、北京大學第一醫院臨床營養科副主任竇攀也加入了討論。他從中醫的角度出發,提出了"辨證辨體,因人施膳"的概念。
"每個人的體質和代謝情況都是不一樣的,我們不能一刀切地給出統一的飲食建議。而是要根據個人特點,采取個人化的飲食調理方案。" 竇主任說,"比如有些人偏寒,就要多吃些溫補的食材;有些人脾胃虛弱,就要註意調理脾胃功能。"
他表示,只有科學地調理身體狀況,才能達到長期穩定的減重效果。光是單純地減少進食量是遠遠不夠的。
聽完這幾位專家的分析,蘇小姐不禁恍然大悟。她意識到,自己之前的減肥方式確實過於簡單化了,忽視了營養均衡和個體差異的重要性。
隨後,主持人又與幾位專家深入探討了一些具體的食養知識。
方海琴主任進一步解釋道,痛風患者應該特別註意控制嘌呤攝入。"嘌呤是造成高尿酸的主要來源,所以我們要限制攝入內臟、海鮮等高嘌呤食物。同時增加豆類、瘦肉、蛋類等低嘌呤食材的攝入。"
她表示,另外還要註意飲食的烹飪方式。"生冷食物可能會刺激腸胃,加重病情,所以要采用燉、煮、蒸等溫和的烹飪方式。"
張倩主任則重點分析了蔬菜水果攝入的重要性。"根據國民營養計劃,我們要大幅增加蔬菜水果的攝入量,達到每天500克左右。這些食物富含膳食纖維、維生素和礦物質,對身體健康非常關鍵。"
她舉例說,橘皮茶富含檸檬皮素,有助於代謝尿酸;而火龍果富含維C,也能促進尿酸的排出。"所以我們要讓蔬菜水果成為飲食結構的重要組成部份。"
最後,竇攀主任從中醫角度出發,介紹了"辨證論治"的飲食調理方法。他說:"每個人的體質特點不同,我們要根據個人的體質特點,采取個人化的飲食調理方案。"
比如,體虛寒涼的人,可以適當補充一些溫熱性的食材,如生姜、大棗、淮山等。而體熱虛弱的人,則可以多吃一些清涼化濕的食物,如西瓜、綠豆、菊花等。
"只有這樣,才能真正從根本上調理好身體,幫助減重效果的長期維持。"竇主任總結道。
蘇小姐認真聆聽著專家們的精彩解析,感覺自己好像找到了一扇全新的減重之門。她恍然大悟,原來單純減少進食量是遠遠不夠的,還要註重營養均衡、烹飪方式、個體差異等多方面因素。# 減重就是吃得少？蔬菜、瘦肉、牛奶要足量攝入
