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鄒南 沈文軒 攝制
端午芒種時節，氣候潮濕炎熱，此時宜清補。知名美食博主、紐約大學營養學碩士、中醫藥膳師龔心怡為大家帶來一款這個節氣的養生美食：陳皮雞腿配時蔬雜糧飯！這可是款融合了中西風味、中醫養生智慧的節氣美食哦！趕緊收藏吧！
蛋白質可以選擇白肉多於紅肉，脂肪量和膽固醇都會低一些，也更利於消化。
烹飪的時候也不妨加入陳皮、檸檬、青檸一類的食材，來為菜品加入清香，同時也助消化，增加維生素C。
西方的迷叠香或百裏香也是幫助去濕的，可以用來腌制雞腿，加入湯中等等。
這個時節，健脾化濕最好的一類食材就是五谷雜糧。
今天我們用到了七谷雜糧米來作為雞腿的搭配。
大家可以自己選擇雜糧的搭配。
我推薦藜麥、糙米、紫米、小米、赤小豆、薏仁和白米。
雜糧富含蛋白質和纖維，對我們的身體非常有幫助。
雞腿煎好之後加入高湯和橙汁燜熟。
剩下的雞汁一定要留下來。
膠原蛋白滿滿哦！
竹蓀和萵筍口味清甜，很適合芒種節氣食用。
這樣的一餐營養非常均衡，熱量不高。
也非常適合想減重的人士食用哦！
你夏天喜歡吃什麽雜糧，歡迎來評論區分享留言！
