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很成功也很失敗的天價水果,今年又「垮塌」了?

2024-07-02美食

過去有一句話叫「成也蕭何,敗也蕭何」。今年有一個水果是「成也天價,敗也天價。」

行情好的時侯,它敢賣到300-600元一斤;行情不好的時候,它敢跌破10元一斤。幾乎是整個水果品類中的「卷王」。

這個水果大家不用猜也知道,就是家喻戶曉的陽光玫瑰葡萄。

今年的陽光玫瑰葡萄又在大量上市了,眼下的市場價格咋樣了呢?

今年上市跌至20多元一斤

今年雲南陽光玫瑰葡萄剛剛上市的時候,價格勉強還可以。精品的陽光玫瑰葡萄終端價格大約能賣到35-45元一斤。

但這些天,隨著其它省區的陽光玫瑰葡萄逐漸大量上市,陽光玫瑰普通的價格幾乎「腰斬」了。

眼下的價格已經跌到了18-28元一斤。

超市實拍價格

價格在區間內的高低主要看等級,現在市場上不少人把陽光玫瑰葡萄分成了ABCD個等級,按等級來劃分價格。

以上是終端市場上陽光玫瑰葡萄的大體情況。

而在批發市場上,當下陽光玫瑰葡萄眼下上市的大多是南方產區種植的。批發價格大約在10-18元一斤。

而在雲南一些產區,陽光玫瑰葡萄的價格已經跌到了7-8元一斤。

整體上來看,今年的陽光玫瑰葡萄眼下已經是以一個「小崩」的價格來開局了。

因為眼下北方陽光玫瑰葡萄還沒有大量成熟上市,等到全國的陽光玫瑰葡萄都湧入市場的時候,價格大概率會跌得更厲害。

以前我們很多人都不相信陽光玫瑰葡萄能跌到「10元3斤」,但如今,這個「不相信」也變成了「有點信」。

很成功也很失敗的天價水果

除了陽光玫瑰葡萄外,今年的巨峰葡萄、妮娜皇後葡萄也上市了。眼下巨峰葡萄已經跌到了10元一斤,只有陽光玫瑰葡萄價格的一半。

超市實拍價格

妮娜皇後葡萄算是被多人寄托希望的「奢侈葡萄品種」,當前價格大約70元一斤。算是奢侈水果,但與曾經的陽光玫瑰葡萄相比,差距還是非常大的。

陽光玫瑰葡萄在前期是天價水果,最高時能賣到六七百元一斤,稍稍普及後也能賣到一百多元一斤。

陽光玫瑰葡萄能成為家喻戶曉的水果,跟它在前期的定價策略有很大的關系。當時市場上像陽光玫瑰葡萄這樣敢賣這麽高價格的水果,很少。陽光玫瑰葡萄算是水果市場上天價水果的「拓荒者」了。

它的成功離不開它的天價。

而後來的價格崩盤也離不開它的天價。

以前的天價水果可能只隱藏在一些「名不見經傳」的土豪商超裏,陽光玫瑰葡萄算是第一個把天價水果賣得到處都是的。

大家都看到了陽光玫瑰葡萄的天價,也想到了它的利潤,在終端市場大火的同時,也引發了生產端的種植風暴。

這個品種,這個價格,在剛開始種植的那一段時間,幾乎是一種「只要你能種出來,就是撿錢」的狀態。跟風種植是必然的,價格垮塌也是必然的。

真的是「」成也天價,敗也天價」。

與陽光玫瑰葡萄在價格上的高調相比,眼下的妮娜女皇葡萄則顯得低調了很多,價格高,但並沒有那麽浮誇,「隱藏」的比較好。

不只是價格戰,更是「生死戰」

很多陽光玫瑰葡萄種植戶至今還把「拋開成本談價格就是耍流氓」這句話掛在嘴邊,認為只要我的成本高,我的產品就好,我的市場價格就不會跌破我的成本價。

別人陽光玫瑰葡萄成本低,價格低,就是「劣幣」,我的成本高、價格高就是「良幣」,然後又來一句經典名言「劣幣驅逐良幣」, 來抒發自己的忿忿不平。

實際上,水果的生產成本是長期調節水果市場價格的「工具」,但是一個周期內,水果的價格只取決於市場上的「供需關系」。跟別的沒啥關系,供應量大了,需求量少了,大多數水果又沒辦法囤好幾年再賣,就只能低價或者虧本賣,這是很正常的市場行為。

然後,一些人拒絕打價格戰,認為水果打價格戰就是「劣幣驅逐良幣」。但什麽是劣幣?什麽是良幣呢?是有誰定義的呢?

好吃就是「良幣」?價格高就是良幣?如果這樣的話,那天價魚子醬是妥妥的「良幣」。然後呢?大家都必須吃天價魚子醬,如果哪天天價魚子醬賣不動了,被廉價的臭豆腐取代了,就是「劣幣驅逐了良幣」?

這不是「自我陶醉」嗎?

良幣、劣幣不是我們說了算,不是由人定義的,是由市場定義的,是由消費現狀決定的。符合市場消費現狀,又能不坑不騙、真實滿足消費者需求的才是良幣,跟其它關系不大。

陽光玫瑰葡萄的「價格崩塌」,就是供需關系變了,消費需求變了。以前奢侈的陽光玫瑰葡萄未必是良幣了,大眾版的陽光玫瑰葡萄可能會成為市場上的良幣。

劣幣驅逐良幣,只能「贏一時」,因為劣幣是滿足不了消費者需求的,如果能滿足那就不是劣幣了。

而陽光玫瑰葡萄眼下的價格戰,不是良幣驅逐劣幣,而是「良幣與良幣」之間的廝殺。

既能滿足消費者的消費需求,又能極力壓縮成本,降低價格的陽光玫瑰葡萄才有可能最終勝出。

今年,陽光玫瑰的價格戰不只是價格戰,更是「生死戰」。