立春過後，依舊寒冷，赤水河谷帶兩旁，呈現一派火熱生產氛圍，濃郁的酒香隨河谷飄散。
這裏是赤水河流域醬香型白酒原產地和主產區，是貴州乃至全國重要的白酒生產基地。獲評世界醬香白酒核心產區的仁懷市從「小散弱」到集群發展，形成中國最大的「醬酒航母」集群，成為貴州首個「雙千億」強市。
遵義始終把白酒產業作為首位產業，憑借先天自然條件優勢和良好產業基礎，傾力打造世界級醬香白酒產業基地核心區，構建了「龍頭領軍企業＋優勢骨幹企業＋快速成長企業」的白酒企業艦隊。
數據顯示，2023年遵義實作白酒產值1264.8億元，以茅台為引領的白酒企業品牌艦隊逐漸成型，成為經濟發展的「頂梁柱、壓艙石」。
要素保障
加速優質產業集聚
2月4日，走進坐落在桐梓縣婁山關醬香白酒產業園的貴州桐梓玖拾玖坊酒業，記者看到這裏酒甑熱氣騰騰，酒氣隨空氣升騰，醬香撲鼻而來。
就在這一天，酒廠迎來了2024年的第一次取酒，從2022年3月入駐園區以來，貴州桐梓玖拾玖坊酒業年產量達到500噸，規劃年產5000噸。
「酒企能實作當年落地、開工、制曲、下沙、出酒，離不開縣裏的最佳化營商環境，為我們酒業高質素發展賦能，離不開當地政府全力提供功能配套、要素保障等。」貴州桐梓玖拾玖坊酒業有限公司總經理陳毅說，圍繞專案建設，縣白酒產業專班組織相關部門不斷完善水、電、路、訊、燃氣、汙水處理廠等配套設施保障，一對一精準服務，讓企業「少操心」，投資「更放心」。
桐梓縣是赤水河流域白酒產業帶，透過實施專案建設「全流程」服務保障，實作白酒產業專案「快捷建」，目前白酒園區已進駐酒企11家。
同樣作為赤水河流域白酒產業帶的赤水，透過打造「赤水河下遊醬香白酒黃金產區」，三年建成投產白酒企業12家，擁有4萬千升產能，預計到2025年能實作10萬千升產能。
初春，位於赤水經開區的貴州君台厚醬酒業有限公司釀酒生產車間裏，工人們正忙著上甑、蒸餾、攤晾，酒甑熱氣騰騰，鐵鍁聲此起彼伏，現場一派忙碌。
2022年，君台厚醬酒業落戶赤水經開區，公司規劃建設1440口窖池，年產10000噸大曲醬香酒。
構建產業集群體系，仁懷市以「三個一批」為抓手，深入實施白酒產業綜合治理，聚焦「提質」育集群，聚焦「補鏈」擴優勢，將白酒生產企業(作坊)從1925家減少至983家，180多家企業紮根落地，形成以釀造為紐帶、上下遊鏈條相銜接、跨界深度融合的產業生態圈。
遵義匯川致力打造遵義白酒的「黃金三角」，截至目前，匯川區共有白酒生產企業79家，有機酒用高粱產量近3萬噸，玻璃制品、包材等各類包裝企業30余家，白酒包裝本地配套率達80%以上。
遵義加快建設習酒產區、土城產區、董公寺產區、鴨溪產區、赤水產區、桐梓產區，將優質要素和資源向優質醬香白酒產區配置，力爭產能和產值實作倍增目標。截至目前，遵義規模以上白酒企業達149戶。
新國發2號檔賦能遵義白酒產區，擘畫建設全國重要的白酒生產基地的美好藍圖， 聚焦打造「世界醬香型白酒產業核心區」，遵義統籌推進「四區多點」產區建設，力爭規模以上企業年產白酒25萬千升，總產值突破1450億元。
以「轉」賦能
推動產業高質素發展
走進習酒投資控股集團有限公司包裝物流園生產線，一瓶瓶成品酒在傳送帶上有序移動，自動機械臂有條不紊地抓起一盒盒習酒裝入紙箱，再經傳送帶送到下一環節。
自動封箱、自動貼標，AGV搬運、智能堆垛……自動化正成為習酒集團高質素發展的加速器。
習酒率先打造「5G智慧倉儲+數碼化工廠」，以5G通訊技術為基礎，實作了資訊自動采集、指令快速傳達及數據的全流程追蹤，實作生產各環節與機械化大數據智能化深度融合。
圍繞醬香白酒首位產業開展數碼化轉型，遵義推動醬香白酒產業數碼化平台建設，創新叠代建設智能車間、數碼酒庫，初步構建了覆蓋原料種植、機械制曲、智能釀造、數碼行銷等全產業鏈整合創新體系。
仁懷市積極探索新型工業化道路，透過提升企業智能化、機械化水平，做到了以較少的資源消耗支撐更大規模的經濟增長，地區生產總值在2018年首次突破千億元。
「智能化器材比起人工操作更加精準，更加快捷，更加省力……」
位於勁牌茅台鎮酒業的釀酒車間內機器轟鳴，釀造車間主任張艷軍介紹了車間引進了糧糟混合系統器材帶來的好處：「以前完成糙沙生產需要幾十個熟練工人，現在只需要幾名機器操作手就能獨立完成。」
省委省政府出台得縣域經濟40條，把白酒發展作為赤水河沿線得一個重要布局，要加快仁懷、習水、赤水、桐梓等地白酒產業技改進度，提升白酒產能。
搶灘白酒下遊產業，遵義包材產業也實施數碼化轉型迎來高質素發展。
位於遵義高新區的海普智聯科技（遵義）有限公司生產車間內，百余台自動化機器正高速運轉，一只普通瓶蓋在經過註塑成型、印刷塗裝和賦予二維碼及NFC功能等工序後，「搖身一變」成為可掃碼溯源的「智能」瓶蓋，使生產可記錄、源頭可追溯、物流可跟蹤、資訊可儲存、品牌可行銷。
以「轉」賦能白酒產業高質素發展，遵義不僅以「智」賦能，還向「綠」提「質」。
播州區將鴨溪鎮、楓香鎮、馬蹄鎮、三岔鎮納入白酒核心產區，透過以產定配、以糟定產，形成以「茅台酒丟糟生產復糟酒—復糟酒丟糟生產生物燃氣—沼渣沼液生產有機肥—種植有機高粱—生產茅台酒」為主的迴圈產業。
在貴州漢台酒業制酒車間裏，工人們正忙著上甑、蒸煮、下甑、攤涼。這裏也是漢台酒業經過綜合治理後，驗收合格的車間之一。按照仁懷市「四改一建設」要求，企業高效完成了窖池、接酒池、排汙管網以及水冷的改造建設，規範整潔的車間能夠做到生產汙水的全收集、全處理、全達標排放，用水量和排汙量減少，出酒率提升。
守牢生態和發展底線，高標準、嚴要求推進白酒產業綜合治理，培育壯大白酒骨幹企業集群，實作企業數量減少、規模變大、效益增高、轉型升級……一系列綠色環保設施的加持，為遵義白酒企業高質素發展增添了砝碼，提質擴能的信心也更足。
「鏈」上發力
夯實白酒產業基礎
在遵義市，一粒粒紅高粱帶火了鄉村經濟，帶富了當地村民。
得益於當地優勢的白酒產業，一串串鮮紅誘人的高粱穗被群眾收割後，不僅成為釀酒的好原料，更是當地農戶穩定增收的保障。
圍繞白酒產業發展藍圖，遵義也在構建全產業鏈發展模式，形成主導產業突出、配套產業互補、整體協同發展的白酒產業生態體系。
從釀酒資源源頭開始，遵義正加快建設高粱核心產區和拓展產區，加強釀酒原材料基地建設，保障白酒釀造優質原料供給。
仁懷市「鏈」上發力，形成以高粱為主導產業的一產農業現代化，以醬香型白酒為核心的二產新型工業化，以旅遊、包裝、物流為代表的三產服務業。
播州區圍繞白酒釀造、酒用高粱、包裝配套、商貿交易、倉儲物流和資源綜合利用等關鍵環節，全力推進酒及酒配套專案建設，促進了傳統的「單產業模式」向多元化的「共生融合」轉變。
匯川區發揮赤水河流域特色產區比較優勢，以「貴州珍酒」和「貴州董酒」兩大龍頭企業為引領，輻射帶動區內中小白酒企業發展。
白酒釀造企業的忙碌也帶動了包材企業。在仁懷經濟開發區壇廠現代服務園區，貴州賢俊龍彩印有限公司生產車間流水線上的工人們貼膠、定型、壓泡、裱紙等動作嫻熟、分工明確，整個生產線一派繁忙景象，可日產精裝盒10萬支、卡盒20萬支。
遵義圍繞「創新強鏈、配套補鏈、最佳化固鏈」，推動完善白酒產業上中下遊產業鏈條，呈現工業加速發展、加快轉型、質素提升的良好態勢。
貴州日報天眼新聞記者 邱勝
編輯 何美
二審 蔣洪飛
三審 唐正平
