我們都知道，「不時不食，順時而食」，我們的飲食應該在順應時令，吃當季的食物才是最養生、最健康的。 老一輩人常說，「春吃芽，夏吃瓜」，這是中國人總結出來飲食智慧的結晶，夏季天瓜正當時，夏天大量的瓜果蔬菜大量上市， 冬瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、西瓜等等，價格便宜、新鮮度高，營養也最充足，新嫩多汁味美又養生，既能清熱防暑，還能幫助人體補充營養和水分，促進身體健康，是對抗酷暑的最佳食物。
民間有句俗語，「夏天常吃瓜，中藥不用抓」，夏天有一種瓜正大量上市，那就是瓠瓜（也叫瓠子）， 瓠子色澤翠綠，全身都是寶，營養也很豐富，富含蛋白質、多種維生素、鈣、鉀等礦物質、膳食纖維等多種營養元素，具有增強免疫力、降低血糖、利水消腫、止渴除煩、養胃健脾、潤腸通便等功效，夏天要使勁吃。
夏天最該吃的不是黃瓜，而是它，清熱祛濕，營養又便宜，老少皆宜。瓠子味道比較清淡，因此將它搭配上番茄來一起燒，番茄色澤艷紅， 是菜是水果，味道酸甜，非常開胃，夏天多吃些它還能幫助我們養心美顏抗衰老，深受人們的歡迎。 夏天非常受歡迎的一道家常小炒， 食材家常，做法簡單，不到5分鐘就能出鍋，酸甜開胃又下飯，汁鮮味美，拌著飯吃特別香，特別適合天熱沒胃口的人。 一起來看看這菜的具體做法吧。
【番茄燒瓠瓜】
原料： 番茄 2個 瓠瓜 根 蒜 3瓣 油鹽 少許
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，加入蒜片進鍋煸炒香； 3. 加入番茄片進鍋去翻炒； 4. 炒時加入1勺糖， 翻炒至微微出汁； 5. 加入瓠瓜片進鍋翻炒幾下； 6. 加入少許水燜煮； 7. 煮熟後加入少許鹽調味； 8. 盛入缽中。
小貼士：1. 用油煸炒番茄更利於番茄紅素的吸收； 2. 炒番茄時加入少許糖更能突出番茄酸甜味道； 3. 將番茄和瓠瓜炒在一起後加入少許水燉煮熟後加入鹽調味即可。
