想做好菜，請從刷鍋做起，如此才能真正抓住食物的味道。
許多一流的廚師都有這樣的經驗： 真正拿刀子之前，只是洗菜、刷鍋的工作就幹好幾個月甚至好幾年。
為什麽要學習刷鍋呢？因為如此才能掌握料理的秘訣。 許多大廚師仍保持親自刷鍋並且嘗鍋底的習慣。
想成為大廚師卻不甘願刷鍋的人，必然不能如願成大器。 當我們刷鍋時，事實上更能了解做菜的材料與方法，有如此細膩的經驗，才可能成為令人刮目相看的大廚師。
——來自【把握成功契機的46個小習慣】
細膩小細節，開啟大廚大世界
就像每一種人生成就的養成，都有不可缺少的元素一樣。 在成為大廚的路上，專業和熱愛是必不可少的素質。 雖然學習廚藝需要掌握各種各樣的技巧和方法，但對於那些想要 真正抓住食物的味道，刷鍋這一小細節不可忽略。
許多一流的廚師都有一個共同點，那就是在拿刀子之前，他們會花費幾個月乃至幾年的時間來學習刷鍋和洗菜。 為什麽呢？因為在刷鍋和洗菜的過程中，他們可以更加深入地了解各種食材，掌握每一道菜肴的烹飪秘訣。而且，對於大多數大廚來說，刷鍋過程中的經驗也是不可替代的。雖然有些人可能認為刷鍋和洗菜是繁瑣而乏味的工作，但是，對於熱愛烹飪的大廚來說， 熱愛烹飪的每一個細節，享受這個過程，才是真正的老饕所在。
透過持之以恒的練習，不斷摸索並嘗試新的料理方法和調味品的搭配，真正掌握烹飪的秘訣。 對於每一道菜肴，每一個步驟，熟悉每一種鍋具和菜肴的原材料，尊重自己所做的每一件小事 …有天分的大廚總是善於從做菜這件事情上，找到更多的靈感。
熱愛同樣也是成功大廚必不可少的素質。 只有對於烹飪充滿熱情，才能夠真正地享受烹飪過程中的歡樂和樂趣。當我們在廚房裏親手制作美食時，不僅能夠滿足自己的味蕾，還能夠帶給別人欣喜和滿足。
在培養成就不同人生的道路上， 勤勞、享受、熱愛與恒久的堅持，這些點點滴滴的小習慣，將帶領我們走向夢寐以求的道路上， 就好像大廚在成為大廚之前，會按部就班地打好基礎，不會好高騖遠，踏踏實實地從一點一滴的小事，小細節中吸取靈感，增長一心一意的智慧。 當智慧開啟的時候，人生還有什麽夢想，不可以實作的呢？
每日一句話打卡
關註自己與世界的另一種可能
