【前言】
中國作為一個美食大國，在食材的選擇上向來都非常的豐富，不論是天上飛的、地上跑的還是水裏遊的，都被我們分為了好吃、不好吃和吃三種。
也正是因為如此，相比於其他國家來說，中國挑食的人非常的少，畢竟大多數食物都能在中國人的手裏做成美食，同時我們也沒有那麽多宗教信仰的講究。
但是和我們同為四大文明古國之一的印度就不一樣了，他們不僅不吃豬肉、牛肉這種常見的肉食，就連魚肉在印度也不受待見。
那麽問題來了，印度人這也不吃那也不吃，這究竟是為什麽？印度人平常吃的又是什麽肉？
【印度人的飲食習慣】
在我們的印象當中，印度人一直都是一個宗教氣息十分濃厚的國家，網上還曾經流傳過這樣的一個段子，說是印度神的數量甚至比印度人還要多。
而大多數宗教，都會對信徒的飲食有一定的要求，就像是中國的佛教不允許信徒吃葷，穆斯林不吃豬肉，這都是不同宗教基於自己的交易對信徒的要求。
可以說大部份的宗教都有類似的要求，像是中國本土的道教這種對飲食沒有什麽要求的宗教，在全世界也是極少數的。
而印度作為一個宗教信仰濃厚的國家，同時也沒有人通道，自然就會出現大量的飲食禁忌。
在印度，信仰人數最多的，就是印度本土的印度教，這個宗教在印度的影響非常的大，像是印度的種姓制度，就和印度教有著非常大的關系。
因此受到古印度神話，和印度教神話的影響，牛這種人們常見的肉食來源之一，在印度就享有極高的社會地位。
印度教認為牛是天神在凡間的化身，因此信仰印度教的人在對待的牛的時候，也不是將其當做普通的牲畜來對待的，而是像對待神明一樣。
這樣一來，任何會打擾到牛的行為都是不被允許的，所以我們才能在印度看到一頭牛悠閑的走在大街上，而來往的車輛和行人不僅沒有不耐煩，而且還非常耐心的等待這種情況。
同時因為印度教徒的數量太多，所以即便是那些不信仰印度教的人，也會為了照顧別人的情緒，而選擇對牛保持「寬容」。
這也就造成了一個現象，那就是牛肉這種在其他國家非常受歡迎的肉類，在印度是基本沒有人吃的。
有人可能就要說了，既然不能吃牛肉，那麽印度人為什麽不吃豬肉呢？ 畢竟豬肉雖然脂肪比較多，但是也是非常香的。
但是大家不要忘了，印度雖然是是以印度教為主，但是也有大量的伊斯蘭教的教徒，他們就是和中國的回族一樣，都被稱為穆斯林。
在伊斯蘭教的教義當中，豬因為來者不拒，幾乎什麽都吃，所以也被認為是一種骯臟的生物，因此穆斯林是不吃豬肉的。
而且相比於其他宗教，伊斯蘭教對於信徒的要求比較高，即便是信徒在吃飯的時候，烹飪食物的餐具曾經烹飪過豬肉，對於他們來說也是不可以的。
同時在印度教當中，其實也有類似的觀點，所以也就導致了印度雖然穆斯林的數量沒有那麽多，但是同樣也不吃豬肉。
並且印度人不僅不吃豬肉和牛肉，就連魚肉也很少出現在他們的餐桌上，這就導致了印度可以說是世界上飲食忌諱最多的國家之一了。
【印度人都吃什麽】
其實印度人也並不是完全不吃魚肉，因為同樣擁有漫長的海岸線，所以印度人其實也會吃從海裏捕撈上來的海鮮的。
但是印度並不是所有的魚都吃的，就比如生活在恒河裏面的魚，不論是印度教徒還是穆斯林都是不會吃的。
我們都知道，中國的母親河是長江與黃河，而印度人的母親河並不是印度河，畢竟印度河並不在印度，而在巴基斯坦，而印度人的母親河則是恒河。
在印度有這樣的一個傳統，在人死去之後，會將逝者的遺體放進水裏隨波逐流，而在火化盛行之後，就改成了將骨灰灑進恒河。
因此在恒河裏面長大的魚，有很大概率是吃過人的屍體的，因此不論是穆斯林還是印度教徒，都不會選擇吃恒河裏面的魚。
這也就是為什麽印度明明也是一個美食大國，但是恒河當中卻經常會出現各種外來入侵物種泛濫的情況。
這不能吃，那也不能吃，選來選去，最適合印度人吃的肉類只剩下了雞肉，畢竟羊肉因為有一股膻味，導致印度人也不是特別擅長料理羊肉。
肌肉雖然也是很好的蛋白質來源，但是因為肌肉的脂肪含量較少，所以長期以來都被其他國家的人當作減肥餐當中的肉類來使用，這也就導致了印度人的體型，相比於同水平的國家來說要瘦很多。
同時受到種姓制度的影響，這片土地上至今依然存在著非常嚴重的貧富差距，這就導致了很多底層百姓的生活條件相比於同水平的國家來說要差很多。
因此很多生活條件不好的印度人，經常會連雞肉都吃不上，就更不要說其他的肉類了，甚至還因此造成了印度人喜歡吃素的感覺，甚至認為印度人都信佛，其實佛教雖然是從印度起源的，但他們只是單純的吃不起罷了。
【牛肉出口大國】
然而印度人雖然不吃牛肉，甚至還因為宗教的緣故導致傷害牛也被認為是一種褻瀆，但出乎意料的是，印度卻一直都是一個牛肉出口大國。
其實這裏我們要分清一個情況，那就是不是所有的牛在印度都是首任尊人的「神獸」，即便同樣是牛，在印度也是被分為了369等。
其中最高的就是瘤牛，這種牛並不是什麽特殊的品種，純粹就是背上長了一顆瘤子的牛，因為在印度教神話當中，三大主神之一的濕婆的坐騎，就是一頭背上仗著瘤子的公牛。
因此在印度，瘤牛自然就是地位最高的牛，如果說有比他地位更高的牛，那麽這頭牛一定是背上有瘤子，同時還是白色的。
而排在第二位則是常見的普通牛和奶牛，這兩種牛雖然沒有瘤牛的地位那麽高，但是因為相比於長瘤子的牛更為常見，所以是最常見的「神獸」。
不過在而這之間，奶牛的地位還是稍微低了一點，畢竟相比於普通的牛，奶牛還是有一定的經濟價值的，所以有的時候，印度人也會為了賺錢而不把奶牛看的那麽神聖。
而最後一等的就是水牛了，雖然牛在印度是神獸，但是這個神獸的範圍並不包括水牛，盡管大部份的印度教徒依舊不會選擇吃水牛肉，但是少部份的穆斯林或者無神論者，還是會吃水牛肉的。
也正是因為如此，印度才可以成為世界上最大的牛肉出口國之一，畢竟水牛雖然沒有普通牛肉那麽好吃，但是相比於雞肉，還是要強上不少的。
再加上穆斯林並沒有不吃牛肉的規矩，所以從事水牛養殖的人基本上都是印度的穆斯林，不過因為不需要殺黃牛，所以沒有辦法和阿根廷、美國這樣的牛肉出口大國相比。
【自欺欺人殺魚法】
同時因為宗教的原因，印度人基本上也都是不殺生的，但是人總不能不吃肉吧，而不能殺生，還必須要吃肉，這就成了一個矛盾的事情。
雖然隨著科技的發展，機械化在一定程度上解決了這個問題，但是尋常的小商販們，總不能沒人都內建一個屠宰機器吧？
都說印度是一個「開掛」的國家，這點小事自然也是難不倒印度人民的，既然不能殺生，那麽我們可以想辦法讓動物自殺。
就拿殺魚來距例，印度人自己不能動手殺魚，於是就選擇將殺魚的工具給固定住，然後抄起魚往刀上撞。
這樣一來雖然沒有正常殺魚來的方便，但是就不算是殺生了，因為這是魚在自殺，或者說這是一場意外。
不得不說，這種方法看起來還是蠻有創意的，熟練起來之後的效率竟然也不比正常殺魚更差，唯一的問題在於這種方法著實是有些危險。
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