福建，作為中國東南沿海的一個省份，其飲食文化深受地理環境和歷史傳統的影響，形成了獨具特色的閩菜系。閩菜以其清淡雅致、註重原汁原味以及使用紅糟、海鮮等食材而著稱，是中國八大菜系之一。接下來給大家盤點下福建公認的10道好吃的菜系，看看有你吃過的嗎
1. **佛跳墻**
- **簡介**：佛跳墻是閩菜中的瑰寶，源於福州，是高檔宴席上的必備菜肴。它匯集了鮑魚、海參、魚翅、瑤柱、鴿蛋等多種珍貴食材，用高湯慢燉而成，湯汁濃郁，香氣撲鼻，被譽為「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來」。
2. **太平燕**
- **簡介**：又稱「小佛跳墻」，是一道集合了多種食材的燉品，包括燕肉、芋頭、檳榔、大白菜、羅漢肉、鵪鶉蛋、豬肺等，營養豐富，味道醇厚，寓意吉祥平安。
3. **莆田鹵面**
- **簡介**：莆田鹵面是福建莆田地區的傳統面食，面條筋道，搭配豐富的海鮮和肉類，湯汁濃郁，味道鮮美，是當地人日常飲食和節日慶典中不可或缺的美味。
4. **淡糟香螺片**
- **簡介**：以福州紅糟調味的特色菜肴，選用新鮮螺肉切片，加入紅糟和多種調料烹飪，螺片脆嫩，糟香濃郁，色香味俱佳。
5. **雞湯汆海蚌**
- **簡介**：精選海蚌與鮮雞湯共同烹製，海蚌肉質鮮嫩，雞湯清澈甘甜，二者結合，味道極為清鮮，被譽為「神品」。
6. **東壁龍珠**
- **簡介**：泉州地區的特色名菜，以龍眼肉、蝦仁等為主料，烹飪技藝獨特，色澤金黃，口感鮮嫩，富有層次。
7. **醉糟雞**
- **簡介**：采用雞腿肉，經糟鹵腌制後蒸煮，雞肉嫩滑，糟香濃郁，是夏日裏一道清涼開胃的佳肴。
8. **荔枝肉**
- **簡介**：因形似荔枝而得名，豬肉切片後刻上十字花刀，配以荸薺（馬蹄）等食材烹飪，酸甜適中，外酥裏嫩。
9. **海蠣煎**
- **簡介**：閩南地區的經典小吃，以新鮮海蠣、雞蛋、薯粉等為主要原料，外焦裏嫩，鮮美可口，是海邊人家的日常美食。
10. **半月沈江**
- **簡介**：這是一道閩南特色的湯菜，主要材料有香菇、豆腐、冬筍等，湯色清澈，味道鮮美，因其形狀如同半月沈入江中而得名，寓意深遠，滋味獨特。
每一款閩菜都是福建深厚飲食文化的縮影，以上的這10道美食，吃過3道不簡單，吃過5道就太幸福了，你吃過幾道
