炎熱的夏天大人小孩老人都沒有胃口，天氣熱得煩躁。酷熱夏季不知道吃什麽，趕快來看看這些菜譜吧！
青椒肉絲
調料汁:碗裏加生抽兩勺
食材，瘦肉加料酒一勺蠔油一勺，澱粉半勺白糖雞精少許，加半碗水攪拌均勻「瘦肉炒熟
老抽澱粉各一勺 加蒜爆香倒入青椒絲 胡椒粉少許抓勻腌制一會 淋入調料汁翻炒均勻出鍋
菠蘿排骨
排骨冷水下鍋加
蔥姜料酒焯水撈出油熱下鍋煎至兩面金黃
冰糖炒至糖色 加姜片，生抽陳醋倒入排骨炒勻 各2勺，少許鹽和白糖加水沒過排骨，中 倒入菠蘿翻炒收汁小火燜煮30分鐘 出鍋開吃咯，香!
藤椒雞腿
1勺生抽 半勺老抽 雞腿切塊加蔥姜 油熱下鍋炸至
半勺食用油少許黑胡椒粉 抓勻腌制20分鐘 兩面金黃 爆香蒜片花椒 小米辣
挑出蔥姜 倒掉醬汁 好雞腿肉 撒出白芝麻 加三勺玉米澱粉 攪拌均勻 加入青花椒辣椒 翻炒出鍋開吃。
辣椒炒肉
豬肉片 姜蒜木
準備螺絲椒
杭椒也可以 加一勺生抽 一勺老抽 澱粉腌制瘦肉加少許鹽熱鍋倒入肥肉片炒出油脂一勺蠔油翻炒均勻少許鹽和白糖。倒入瘦肉片炒至變色炒香再倒入姜蒜末再倒入辣椒。
筍幹炒肉
準備好筍乾薑蒜小米辣炒香變色豬肉也把牛肉放進去翻炒
放適量料酒去腥把筍十放進去翻炒均勻手放適量生抽捉鮮
青蒜葉也可以放兩只青椒翻炒均勻加入適量鹽雞精調味充分翻炒均勻即可出鍋出鍋啦!超美味。
蝦仁炒蛋
一勺生抽 一勺醋 蝦仁煎熟 雞蛋打散煎熟
一勺蠔油 一勺糖 勺辣椒粉 一勺澱粉 半碗清水 拌勻 加入蝦仁和醬汁。
肉丸炒白菜
牛肉丸切片 油熱煎牛肉丸 煎至兩面金黃
放入蒜末翻炒 放入娃娃菜炒勻 一勺生抽、蠔油 加入青紅辣椒 少量鹽翻炒均勻。
豆角炒肉
水開豆角焯水2分鐘撈出
五花肉煸出油脂、放入蔥蒜小米辣爆香
加一勺生抽 一勺蠔油放入豆角翻炒2分鐘、 加少許鹽雞精調味即可。
黃燜雞
小雞腿切塊、涼水下鍋放入蔥姜料酒焯水5分鐘撈出 勺老抽、放入蔥姜幹辣椒
油熱放入冰糖熬出糖色、倒入雞腿翻炒均勻 放入薯仔塊、倒入清水沒過食材中小火燜煮20分鐘加一勺生抽、一勺料酒 最後放入青樂書503g平出鍋了。
紅燒豆腐魚
蝙魚處理清洗幹凈兩面改花刀
加芯姜料酒 腌制十分鐘 整個魚塗抹一遍 煎全金黃 油熱放入豆腐 一勺老抽 勺蠔油
再翻面煎另一面煎至表皮金黃定型鯿魚下鍋前用廚房紙巾鎳幹沿鍋邊撒一點鹽再把魚放鍋裏放入蔥姜蒜小米辣炒香少許胡椒粉適量鹽和白糖加適量的水煮開加半勺豆服醬 兩勺生抽 放入煎好的豆腐 善要清10分鐘左右。
涼拌萵筍
醬汁:
碗中放,幹辣椒,蒜末、蔥花,辣椒面,白芝麻、淋上兩勺熱油加兩勺生抽一勺蠔油、兩勺陳醋,半勺白糖拌勻涼拌萵筍萵筍切薄片加一勺鹽抓勻殺出水份洗凈瀝幹淋上醬汁 拌勻即可。
酸辣檸檬肥牛片
蒜末 辣椒粉 小米椒碎 制作方法
白芝麻放碗中 淋入一勺滾燙熱油滋香 如圖準備好食材，肥牛片沸水下鍋煮熟
兩勺生抽 勺蠔油 撈出放碗中，加入檸檬片和香菜
適量鹽和糖 攪拌均勻 倒入料汁和檸檬汁，拌均勻即可。
