南方人第一次逛雲南菜市場，開啟新世界，一個菜也不認識，很好奇。說到雲南給大家的第一印象就是，風景優美，氣候好，冬暖夏涼。這裏的植被和森林覆蓋率很高，因此盛產了很多很奇特的植被品種。雲南的鮮花也是物美價廉讓人羨慕。值得一提的是雲南的菜市場，真的讓人很長見識，生活在南方的我，第一次逛都會覺得很好奇。
雲南美食菌子自然少不了，雲南的菌子品種多樣，叫上名字和叫不上名字都有很多，有些菌子還是有毒的，但味道鮮美，所以不能亂采摘，要在當地人專業的烹飪下食用。如果你以為雲南菜市場只是菌子不認識那你就錯了，還有各種根本沒有見過的野菜，也是讓人大開眼界哦。
虎杖（酸筒桿）
雲南虎杖 ，又稱酸筒桿，是一種生長在雲南地區的野生植物。其嫩莖筒酸爽，可生食或涼拌，口感鮮美。在當地，人們常將雲南虎杖加入涼菜或烹飪成湯羹，賦予菜肴獨特的酸味和清新口感。此外，雲南虎杖被認為具有清熱解毒、利尿健胃的功效，常被視為天然的養生食材，既美味又有益身體。
棕（粽）包花
乍一看是不是以為是冬筍來著，其實它是雲南棕包花，是一道以野菜為主要原料的雲南傳統美食。這道菜肴以微苦的口感為特色，給人一種清新的味覺體驗。 明明看起來就是不太能吃的樣子，也逃不過雲南人的嘴。據說可以跟腌菜臘肉一起炒，微苦，而且微苦的味道很適合下飯。享受這道美味，仿佛漫步在雲南的自然山野間，感受大自然的清新和獨特風情。
新鮮的百合
不說肯定把它看成是大蒜了吧，其實這是新鮮的百合，剛出土的樣子，是一種美味可口、營養豐富的食材。口感清脆，生津開胃，適合生食或烹飪各類菜肴。百合不僅富含多種維生素、礦物質，還有益氣補虛、滋潤肺燥的功效。其淡雅芳香的味道令人回味無窮，被譽為「花中之王」。在烹調中，百合常用於涼拌、燉湯等菜品，為餐桌添上一抹清新與營養。享受新鮮百合，不僅味美可口，更有助於保持健康。
草芽（象牙菜）
別看錯了哦，這可不是白蘆筍哦，這是雲南草芽菜，是一道地道的雲南特色美食。這種嫩綠的嫩芽，口感鮮嫩，清脆可口。草芽菜不僅富含多種維生素和礦物質，而且具有清熱解毒、利尿排毒的功效。其獨特的口感和營養價值使其成為雲南地區受歡迎的食材之一。草芽菜可以涼拌、炒菜或作為配菜，不僅增色添香，更為餐桌帶來一份清新的美味。享受草芽菜，既是味蕾的享受，也是對身體的滋養。
山苦瓜
雲南山苦瓜菜 ，是一道富有雲南特色的獨特美食。其嫩綠的嫩苦瓜葉可作為食材，富含豐富的維生素C和多種礦物質，口感清新爽脆，適合涼拌或火鍋。山苦瓜菜有助於清熱解毒、降火明目，是夏日滋補的佳品。無論是生食還是烹飪，都展現了雲南菜肴的獨特魅力。
金雀花
雲南金雀花菜 ，是一道富有地方特色的美食。這種獨特的野菜在雲南地區廣泛生長，被當地人用來制作各種美味佳肴。金雀花菜的瓜果可食用，其口感清爽、略帶苦味，適合涼拌、炒菜或者作為湯料。富含植物蛋白和多種維生素、礦物質，金雀花菜不僅美味可口，而且有利於身體健康。無論是獨特的口感還是豐富的營養成分，都讓金雀花菜成為雲南餐桌上備受歡迎的佳肴。
雲南也是黃瓜
這一看以為是檸檬，仔細一看又不是，它其實是雲南野生黃瓜的一種， 雲南野生黃瓜菜 ，是一道獨特的美味佳肴。其嫩綠的嫩葉富含清新的口感，適宜生食或涼拌。野生黃瓜菜不僅有著清新的口味，更具有豐富的風味特色，深受雲南地區的喜愛。在飲食上，野生黃瓜菜可用於涼拌、火鍋等多種烹飪方式，為菜肴增色不少。此外，它富含多種維生素和礦物質，有助於促進新陳代謝，為身體提供全面的營養支持。品味野生黃瓜菜，盡享大自然的美味饋贈。
Lily美食談碎碎念：
以上就是幾種出現在雲南菜市場裏的菜，真的是一個也不認識啊，雲南菜市場真的是個寶藏菜市場呢，太讓人開眼界啦，幹凈每一樣都想要品嘗一下，你都認識幾種呢。
