7月11日，農歷六月初六，中華老字號全聚德迎來160周歲生日。經歷百年傳承，老字號在新消費時代展現出新活力。
1864年農歷六月初六，全聚德在前門大街上開了第一家烤鴨鋪子，160年過去，品牌已發展成為在全球市場擁有百余家門店的上市公司。2008年，全聚德掛爐烤鴨技藝被評為國家級非物質文化遺產。
在掛爐烤鴨技藝傳承儀式上，第六代傳承人吳玉波向第五代傳承人李興祿敬茶，周延龍為李興祿頒發「全聚德掛爐烤鴨技藝第五代功勛大師」獎章和證書。「金匾煌煌，百年興隆。爐火熊熊，代有傳承。挑桿在手，廚藝在胸。信立財聚，德存業興。」吳玉波大師帶領8位元第七代傳承人代表宣讀【廚行堂訓】，將老字號的古老技藝有序傳承。
為老字號慶生，全聚德廚師團隊自半年前開始回顧梳理老字號菜品文化和烹飪技藝，遴選出160年歷史中的160道經典菜品。從品牌初創階段的「鴨四吃」、新中國成立後作為「烤鴨外交」的「國宴菜」，再到如今的「創新菜」「季節菜」，展現出老字號歷史變遷的脈絡。
全聚德博物館也於今天開館。作為北京市愛國主義教育基地，博物館向公眾展示了與老字號和烤鴨相關的各類藏品，從民國時期的老鴨票、鴨頭手杖，到當今的限量潮玩、時尚單品，近千平方米的展覽空間中，為市民帶來聲光影互動的看展體驗。
