到了今年春天，陽春三月是春天最美麗的時候，氣溫非常穩定，雨水開始增多，空氣裏的濕度很大，一些沿海城市，濕氣會非常重，尤其是中老年人，濕毒很容易入侵身體。到了春季，特別容易犯困，精氣神會特別差，全身都沒有力氣，很可能濕氣太重，這個時候一定要規律作息，從飲食方面來改善，平常可以給家裏人制作這款「祛濕湯」——赤小豆陳皮鯽魚湯，簡單煮一鍋，湯品巨鮮美，喝起來很鮮美，別不懂吃。春季祛濕，別忘記喝「這湯」，簡單易學，健脾祛濕，無濕一身輕。
【赤小豆陳皮鯽魚湯的具體做法】
食材清單：選購一條新鮮鯽魚（鯽魚又叫喜頭魚，是日常生活最常見的魚類，魚肉肥美，刺比較多，鯽魚可以煮湯或紅燒，對於大腦發育很有幫助，平常多給孩子喝鯽魚湯），赤小豆一小碗（赤小豆又名紅豆，是一種紅色的豆類，一般可以用來煮湯或煮粥，補血補氣，去掉身體裏的濕氣），幾個紅棗，陳皮12克，老姜一大塊，冷水少許，料酒少許，當歸15克左右，食用油少許，其他。
正確制作步驟：
步驟1：提前選購好鯽魚，赤小豆，陳皮和當歸等食材，先把紅豆放在容器裏，加上適量冷水浸泡一晚上，洗凈控幹表面水分。
步驟2：提前把鯽魚宰殺好，去掉鯽魚的魚鱗，取出裏面的內臟，刮掉一層黑膜，反復清洗幹凈，用紙巾擦幹表面的水分。
步驟3：鯽魚表面用姜片擦一會兒，撒上少許食鹽腌制，塗抹一些料酒，將鯽魚腌制半刻鐘，放在一邊備用。
步驟4：將當歸清洗幹凈，紅棗洗凈去核，切成若幹小塊，生姜切成一些片狀，陳皮溫水泡發變軟，刮掉一層白色的物質，切成若幹小塊。
步驟5：鍋底提前燒熱，加上少許食用油，鯽魚放入鍋中，中小火煎至兩面金黃，放入一些姜片，加上適量開水煮沸。
步驟6：準備好一個湯鍋，鯽魚湯倒入湯鍋裏，倒入紅豆，紅棗，陳皮和當歸，加上1800毫升開水，蓋上鍋蓋大火煮至沸騰。
步驟7：大火轉小火燜煮10分鐘，出鍋前調入食鹽和白胡椒粉調味，記得不要煮太長時間，丟入一些枸杞子，燜煮一會兒，出鍋，這款赤小豆陳皮鯽魚湯就制作完成了。
赤小豆陳皮鯽魚湯是一款巨鮮美的湯品，選用鯽魚，赤小豆和陳皮等制作而成，保留鯽魚湯的鮮美，魚肉非常肥美，補充蛋白質和多種營養，補充氣血，祛濕效果也很不錯，別不懂吃。
網友們，你們是否掌握這道赤小豆陳皮鯽魚湯的正確做法嗎？（本文的配圖都出自網絡）
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