普通家庭，在冬天的時候怎能少了一鍋暖意融融的羊肉湯呢。
材料準備：羊腩、白醋、料酒、姜片
藥材：果皮、黨參、淮山、桂圓、當歸片（小許）、
配料：馬蹄、紅蘿蔔
第一步
涼水羊肉下鍋，加入白醋，水煮沸後，加入料酒後蓋蓋子，轉小火煮一會，這個過程是去除膻味。
在等待羊肉焯水的過程中，將藥材準備好。
第二步、將羊肉撈出，用熱水沖洗幹凈
第三步、切姜片、起鍋爆香姜片、倒入羊肉煸炒一下。
第四步，溫水下羊肉（帶上剛才煸炒的姜片）、藥材包也放進去鍋裏，水開後大火煮10分鐘後轉中火燉40分鐘。
第五步、50分鐘後加入切成滾刀塊的紅蘿蔔，再煮10分鐘，加入鹽調味即可。
廣式羊肉湯，我們也叫做清湯羊，有羊肉吃，有一口羊肉湯喝，一頓飯過後，整個人暖意洋洋的。
羊肉一定要配腐乳醬才好吃，腐乳醬就是廣東腐乳+白砂糖+花生油攪拌的醬料，配羊肉，香而不膻，增香幾倍。
冬天不會缺席的羊肉，清湯羊的做法，香味十足，湯醇厚，肉綿軟，一家老少都很適合哦~
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