1985年春季，我帶著兩名運動員去成都體校集訓，周日那天，我們進城遊玩，中午來到了成都火車站附近的一家寫著「夫妻肺片」的小餐館。
有名的夫妻肺片
我還是第一次聽說夫妻肺片，到底是夫妻經營的肺片小吃呢？還是以夫妻名義做的地方食品呢？反正不會是夫妻的肺片。
我們進了飯館就被各種怪怪的名稱搞蒙了，好在我們都是大肚漢子，凡是沒吃過的就來一份，不夠再點，好吃就多點。夫妻肺片當然要一個，還有樟茶鴨，缽缽雞，麻豆花，龍抄手，擔擔面，麻婆豆腐，回鍋肉等等。
結果一吃，好家夥，全都是火辣辣麻索索的，吃得我們閉不上嘴，只能不斷地把食物塞進嘴裏，才能暫時好受一點。最後肚子飽了，嘴巴還不願停下來，只把我們三人吃得滿頭大汗，哈赤哈赤地喘著粗氣。這時，我看見墻板上還有賴湯圓，就問店小二：賴湯圓是不是沒放辣椒？那小二像唱歌一樣地說：「湯圓裏面當然沒得辣子！」我大聲喊著「來三碗賴湯圓」！
成都的賴湯圓
隨著小二一聲唱喏：「賴湯圓三碗~！」須臾間三碗湯圓就擺放在我們桌上了。我們立刻爭著喝湯水，總算是清洗了口中的辣椒殘余。由於吃得太快，也沒有品嘗出賴湯圓與北京的湯圓有何區別，只是感到舒服了許多。
透過那次下館子，我總結出了經驗，吃四川飯菜，一定要讓賴湯圓斷後。
2024年2月3日
