醬燒大蝦：家常做法大揭秘，輕松掌握鮮美秘訣，感受家的溫馨
在繁忙的都市生活中，總有那麽幾道菜能讓我們暫時忘記疲憊，回到最初的美好。醬燒大蝦就是這樣一道菜。想象一下，夕陽西下，海風輕拂，你坐在海邊的小餐館裏，面前是一盤色香味俱佳的醬燒大蝦。蝦身被濃郁的醬汁包裹，微微泛著光澤，每一口都是海洋的饋贈和廚師的匠心獨運。
提起醬燒大蝦，不得不提那些老字號酒家和網紅門店。在北方，有「海鮮大王」之稱的「海濱酒家」，醬燒大蝦是他們的招牌菜。而在南方，「海洋味道」餐廳則憑借這道菜品在網絡上贏得了無數粉絲。這些店家不僅選材講究，烹飪技藝更是一絕，每一道醬燒大蝦都講述著屬於它們自己的故事。
食材 ：
調料 ：
步驟 ：
- 大蝦洗凈，去蝦線，瀝幹水分備用。
- 生姜、大蔥、蒜瓣切末備用。
- 熱鍋涼油，油熱後放入大蝦，煎至兩面金黃，撈出備用。
- 留底油，放入生姜末、大蔥末、蒜瓣末爆香。
- 加入煎好的大蝦，倒入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻。
- 加入適量清水，大火燒開，轉小火慢燉5分鐘。
- 調入適量鹽，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小建議
在烹飪過程中，可以根據個人口味調整調料的用量。此外，為了保持蝦肉的鮮嫩，煎蝦時不宜過久，以免蝦肉過火變老。勾芡時也要註意火候，以免出現湯汁過稠或過稀的情況。
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