一、冬瓜排骨湯
食材準備:排骨,冬瓜,裙帶菜。
調料:蒜末,蔥姜,紅棗,枸杞,鹽,蔥花。
制作步驟如下:
1.買回來的排骨洗凈,冷水下鍋,加蔥姜一起煮來去腥,撈出洗凈血沫瀝幹水分備用。
2.洗凈的排骨放入砂鍋裏,加入清水,加入姜片,水燒開後加入適量紅棗,提前切好的冬瓜,蓋上蓋子再煮15到25分鐘。
3.加入提前泡發好的裙帶菜,枸杞,煮開再煮3分鐘左右,關火,加鹽調味,最後撒上蔥花就可以開吃了。
二、口蘑冬瓜湯
食材準備:口蘑,冬瓜。
調料:鹽,蒜末,蔥花,香菜。
制作步驟如下圖:
1.口蘑洗凈切片備用,冬瓜洗凈去皮切片備用。
2.起鍋燒油,油熱下蒜末炒香,下入口蘑炒軟,再加入冬瓜,加入適量開水煮5分鐘,加鹽,胡椒粉調味,關火,撒上蔥花就可以開吃了。
控制體重的姐妹們也可以用這個代替晚餐,嘎嘎掉秤。
三、薏米山藥豬骨湯
食材準備:薏米,山藥,豬骨。
調料:枸杞,鹽,蔥姜,料酒。
制作步驟如下:
1.買回來的豬骨洗凈血水,冷水下鍋,加蔥姜,料酒去腥,煮開煮2分鐘,撈出瀝幹水分備用,山藥去皮,洗凈切塊備用。
2.薏米洗凈,和山藥塊,豬骨頭一起放入電飯鍋裏,加入適量清水,燉湯模式燉煮2小時,開蓋加入枸杞,鹽調味就可以開吃了。
夏天多吃薏米,尤其是我們女生吃薏米,真的特別友好。
四、牛肉蘿蔔湯
食材準備:牛腱子肉,蘿蔔。
調料:蔥姜,料酒,鹽,白胡椒粉,香菜。
制作步驟如下:
1.牛腱子肉冷水下鍋,加入蔥姜,料酒去腥,煮開煮半小時,撈出放涼水裏過涼水後切片備用。
2.起鍋燒水,水開下入提前切好的白蘿蔔片,加入牛肉片,加入花椒粒煮10分鐘左右加入白胡椒粉,適量鹽,攪拌均勻再煮3分鐘左右,關火,撒上香菜就可以出鍋開吃了。
五、花甲冬瓜湯
食材準備:花甲,冬瓜。
調料:姜片,料酒,鹽,胡椒粉,蔥花。
制作步驟如下:
1.冬瓜去皮洗凈,切片備用,買回來的花甲再鹽水裏浸泡一小時後,洗幹凈,冷水下鍋,加入蔥姜,料酒去腥。
2.花甲煮開口後再煮一分鐘,撈出瀝幹水分備用,起鍋燒油,油熱下入姜片炒香,加入冬瓜片一起翻炒,加入清水,煮開後煮10分鐘左右。
3.倒入剛才焯水的花甲,加入適量鹽,白胡椒粉調味,再煮1分鐘左右,撒上蔥花就可以開吃了。