在中國白酒市場中，消費者常常會遇到「糧食酒」和「勾兌酒」的區分。透過了解白酒的執行標準號，可以幫助消費者辨識這兩類酒的不同。以下是一些具體的標準號和它們所代表的白酒類別，以及如何透過這些標準號來區分糧食酒和勾兌酒。
白酒標準號對照表
白酒類別 標準號 標準名稱
醬香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒
濃香型白酒 GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
清香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
米香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
鳳香型白酒 GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
特香型白酒 GB/T 10781.4-2006 特香型白酒
老白幹香型白酒 GB/T 10781.5-2006 老白幹香型白酒
芝麻香型白酒 GB/T 20823-2007 芝麻香型白酒
濃醬兼香型白酒 GB/T 20824-2007 濃醬兼香型白酒
小曲固態法白酒 QB/T 4258-2011 小曲固態法白酒
固液法白酒 GB/T 20821-2007 固液法白酒
配制酒 GB/T 27588-2011 配制酒
糧食酒和勾兌酒的區別
糧食酒
糧食酒是采用純糧固態發酵法釀造的白酒，其主要原料為高粱、大米、小麥、玉米等糧食。這類白酒一般執行國家標準或行業標準，以下是一些常見的糧食酒標準號：
GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
GB/T 26760-2011 醬香型白酒
GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
勾兌酒
勾兌酒通常指的是使用酒精和香料調配而成的白酒，其主要成分不是純糧釀造，而是由食用酒精和調香成分混合。這類白酒一般執行以下標準：
GB/T 20821-2007 固液法白酒
GB/T 27588-2011 配制酒
如何透過標準號區分糧食酒和勾兌酒
檢視標準號 ：白酒瓶身或包裝上一般會標註執行標準號。純糧釀造的白酒通常會標註國家標準（GB/T開頭）或行業標準（QB/T開頭），如GB/T 10781.1-2006（濃香型白酒）等。
辨識固液法和配制酒標準號 ：如果執行標準號是GB/T 20821-2007或GB/T 27588-2011，那麽這款酒可能是勾兌酒。這些標準適用於使用酒精和香料調配的白酒。
結論
透過了解白酒的執行標準號，可以有效地區分糧食酒和勾兌酒。消費者在選購時，應該仔細檢視產品的標準號，以確保選擇到符合自己需求的白酒。糧食酒以其傳統的釀造工藝和優質的原料，往往具有更為豐富和純正的口感；而勾兌酒則透過不同的調配方式，提供了更多樣的風味選擇。了解這些標準號不僅有助於辨識白酒的品質和類別，還能幫助消費者在選購過程中做出更明智的決策。
