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小龍珠適合長期儲存嗎?

2024-06-23美食

講到小龍珠很多茶友都對小龍珠的儲存存在諸多疑問。喝茶的朋友或多或少會遇到:在旅行、出差的時候想要喝茶,卻發現自己的茶都是普洱餅茶、磚茶、沱茶。

這幾個形狀的茶不僅不易攜帶而且需要撬茶很不方便。此時, 一顆一泡的小龍珠就很受青睞(投到杯子裏倒水等一下就可以喝)。

但對於普洱茶來說,除了好喝、方便攜帶沖泡外,後期的轉化潛質才是它的核心價值之一。 其中茶品外形對後期轉化有著直接聯系。

普洱茶小龍珠作為近幾年才興起的茶形,是否適合長期儲存一直是近兩年熱議的話題,很大一部份人認為「小龍珠不適合長期儲存」,到底為什麽?

1、原料、品質參差不齊

市場上 普洱茶小龍珠分為生茶和熟茶兩種,原料來源廣泛,而且原料的價格、品質也參差不齊。

如:有用台地茶的,原料品質都難以保證更不用說儲存轉化後能有多好。

也有用邊角料制成的小龍珠,茶葉斷碎嚴重,不僅無法保證茶葉完整度,而且很難壓制成型,因此小龍珠外表松散,茶香、茶味很容易揮發,這樣的小龍珠也不適合長期儲存。

當然,有用不好的原料制作龍珠的,也有用古樹茶制作龍珠的, 古樹茶制作小龍珠因為本身原料優質,因此在工藝上的把控就更為細致嚴格,在保證茶葉完整的同時,揉撚成型時也會做到松緊適中 ,所以也不排除做的比較好的古樹茶龍珠,但這樣的龍珠適合長期儲存,能存多久還有待觀察。

2、工藝制茶 無法兩全

手工制茶: 普洱茶小龍珠制作過程中,需要先將散茶蒸軟,然後放入幹凈的棉質紗布裏進行人工揉撚,揉撚過程中需要以均勻的力道反復揉搓,直至把茶葉揉成圓球狀,再把棉紗打結定型,最後進行幹燥。

從以上工藝可以看出,雖然人工制茶較為靈活,但在揉撚過程中也會有受力不均的情況, 如果小龍珠受力不均,同樣會出現轉化不均的情況;

除此之外, 茶葉受到反復揉搓後,茶葉的細胞壁破裂導致茶質很容易溢位, 使沖泡時品感不好,所以小龍珠不適合長期儲存。

機器制茶: 比起手工制茶,機器制茶相對簡單。但因為機器無法靈活調整,制作而成的小龍珠自然會比手工龍珠緊實很多, 小龍珠的空間密度大,茶葉很難接觸空氣,不利於茶葉轉化。

3、龍珠外形影響大

小龍珠外表圓潤呈圓球狀,相比弧度較小、平面較大的餅茶, 小龍珠接觸空氣的面積較小,而且因為茶葉內外密度不一樣,因此內外轉化也會不一致,所以不適合長期儲存。

4、轉化效果不盡人意

經過南茗佳人測評,餅茶和龍珠儲存轉化效果區別明顯:

餅茶松緊適中,無論是從湯色、香氣還是從滋味上都有比較明顯的轉化痕跡, 而且歷史上的老茶都以餅茶形式存在,歷史已經驗證餅茶的轉化效果,餅茶適合長期儲存;

而小龍珠因為內部密度大,轉化速度慢,即使經過三五年口感變化也不會太大 ,所以從茶葉轉化的角度看,小龍珠不僅需要更長時間的轉化,而且需要更長時間驗證轉化效果。

從滋味出發,小龍珠三五年仍然保持新茶的清新靈動以及清甜的滋味, 更適合身體健康且喜歡喝新茶的茶友。

相比餅茶,小龍珠轉化速度較慢,花費的時間成本較高,口感變化不明顯, 很大一部份原因是因為原料較差,茶葉中活性酶較少;壓制或揉撚過程中力度較大,茶質溢位過多,茶葉之間的密度較大,茶葉很難接觸空氣造成的。

這也是為什麽大部份茶友認為小龍珠不適合長期儲存的主要原因。

其次,從小龍珠的誕生還可以看出, 它出現的初衷就是為了方便攜帶,能夠很快被喝掉, 跟一開始出現在大眾視野的迷你小沱茶是一樣的。所以, 在原料優質、工藝恰當的情況下,小龍珠現品更能感受到茶滋味的美妙。

當然如果你還是想儲存小龍珠看看它的後期轉化能力好不好,也不是不可以,但 你得選擇信譽度高、原料工藝都好的產品來進行儲存驗證,這樣比較有意義。

END