排骨薯仔燉豆角
食材：排骨，薯仔，粉條，豆角
1、排骨洗凈，冷水放入鍋中，放料酒姜片焯水，撈出，用溫水清洗幹凈
2、鍋中倒油油熱，下入排骨，放姜片，八角翻炒至排骨微焦，然後放入一勺老抽，兩勺生抽，一勺料酒，一勺黃豆醬，翻炒均勻
3、倒入沒過食材的開水蓋罐，轉中小火燉15分鐘，放入豆角和薯仔繼續燉煮15分鐘左右
4、然後放入提前泡好的粉條，開大火煮至湯汁收汁即可
涼拌菜
食材：黃瓜，腐竹，木耳，花生米，香菜，蒜末，小米椒
1、腐竹和木耳用冷水提前泡發
2、燒一鍋開水放入腐竹和木耳焯水兩分鐘撈出
3、黃瓜洗凈拍碎切段
4、把腐竹，木耳，黃瓜，花生米全部放入大碗內，澆上料汁和香菜拌勻即可
料汁：碗中放入蒜末，小米椒，白芝麻，辣椒面，鍋中燒油，放入花椒粒和幹辣椒，炸出香味，潑在上面；再加入三勺陳醋，一勺白糖，半勺蠔油，適量的鹽和雞精攪勻即可
素燒蘿蔔
食材：白蘿蔔，幹香菇，姜，蔥花
1、香菇幹洗凈，用水浸泡30分鐘；白蘿蔔去皮切片
2、鍋中放油，放姜片，桂皮，八角，香葉，小火炒香，倒入蘿蔔片，翻炒兩分鐘，再倒入香菇，加入沒過蘿蔔的開水大火煮
3、放一勺蠔油一勺生抽少許鹽和雞精調味，繼續煮十分鐘，然後撈出多余的香料
4、出鍋前淋入半碗澱粉水煮至湯汁濃稠，即可撒上蔥花
